Karides yalnız incə dadına görə deyil, həm də sağlam tərkibinə görə fərqlənən bir dəniz məhsulları növüdür. Onları hazırlamaq çox sadədir və ən yaxşısı düyü ilə birləşdirilir. Yeməyin dadını Asiya notları ilə dadlandırmaq üçün hazırlıq prosesi zamanı soya sousu və susam yağı istifadə etməlisiniz.
Vacibdir
- - 3 xörək qaşığı soya sousu;
- - 1 qaşıq susam yağı;
- - hər biri yarım çay qaşığı qurudulmuş zəncəfil və ağ bibər;
- - 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 orta soğan;
- - dadına görə duz və qara bibər;
- - 450-500 qr orta ölçülü karides;
- - 80 q noxud, qarğıdalı və yerkökü (dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz);
- - yaşıl soğanın bir neçə lələyi;
- - 450-500 q soyudulmuş qaynadılmış düyü (və ya buxarlanmış).
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir stəkanda soya sousu, susam yağı, qurudulmuş zəncəfil və ağ bibəri qarışdırın. Soğanı doğrayın, sarımsağı sıxın, karidesin qabığını soyun, yaşıl soğan tüklərini üzüklərə kəsin.
Addım 2
Zeytun yağını qızartma qabda qızdırın və ya orta istilikdə oyadın. Üzərindəki karidesləri 2-3 dəqiqə qovurun, duz və istiot, boşqaba köçürün.
Addım 3
Soğanı və sarımsağı bir tavaya qoyun, qızartın, daim qarışdırın, 3-4 dəqiqə - soğan şəffaf olmalıdır. Qarğıdalı, yerkökü və yaşıl noxud əlavə edin, tərəvəzləri yumşaltmaq üçün 5 dəqiqə qovurun.
Addım 4
Düyü və yaşıl soğanı qovurma qabına qoyun, soya sousu və susam yağı qarışığı tökün.
Addım 5
Qarışdırın, 2-3 dəqiqə qovurun, krevetləri tavaya qaytarın, bütün maddələri yenidən qarışdırın. Dərhal yeməyə xidmət edirik.
