Şənliklərdə, həm də ailə süfrələrində uğurlu olacaq çox razı və orijinal bir yemək.
Vacibdir
- - 2,5 kq toyuq (karkas);
- - sellüloz ilə 200 ml alma və balqabaq suyu;
- - 300 q karides;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı mayonez;
- - bir stəkan düyü;
- - 2 limon, soğan;
- - 2, 5 qaşıq qaşığı. qaşıq ketçup;
- - 1 çay qaşığı xardal, soya sousu, rendelenmiş zəncəfil kökü;
- - 1/3 çay qaşığı hər bir kəklikotu (qurudulmuş), çili, üyüdülmüş bibər;
- - 1 st bir qaşıq qarğıdalı yağı, kərə yağı, xama;
- - 2 dilim konserv ananas;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı günəbaxan yağı;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
- - 2 osh qaşığı. ağ şərab qaşıqları;
- - 100 ml hindistan cevizi südü;
- - ½ çay qaşığı duz, şəkər, bal;
- - pomidor, kartof, iri zeytun, yaşıl salat - bəzək üçün.
Təlimat
Addım 1
Toyuq turşusu hazırlayın. Alma-balqabaq suyu, soya sousu, qarğıdalı yağı, bibər və bir limonun suyunu götürün, hər şeyi qarışdırın və qarışığı toyuqun üstünə tökün. 1, 5 saat marinat edin. Xama sousu hazırlayın: 2 osh qaşığı birləşdirin. xörək qaşığı mayonez, xama, bir çimdik bibər və bal.
Addım 2
Çörək qabına 2 təbəqə bişmiş folqa qoyun. Toyuğu marinaddan çıxarın, xama sousu ilə örtün və folqa üzərinə qoyun, karkasın içinə bir qaşıq şoraba tökün. Folqa kənarlarını yuxarı qaldırın və sıx birləşdirin. Toyuğu 250 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada qoyun. Orta istilikdə 1 saat bişirin.
Addım 3
Doldurmağı hazırlayın. Krevetləri yarım limondan və 2 xörək qaşığı meyvə suyu qarışığından soyun və marinad edin. 5-7 dəqiqə xörək qaşığı zeytun yağı. Düyü yarım bişənə qədər qaynadılır. Karidesləri 1-2 dəqiqə qızartın. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, 5 dəqiqə qızardın, zəncəfili doğrayın, xırda doğranmış ananas əlavə edin, şərab tökün və 3 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Düyü, soğanı zəncəfil və ananas ilə birləşdirin, çili tozu, duz, şəkər, 1 incə doğranmış soyulmuş pomidor, suyun üstünü örtün - 400 q, 20 dəqiqə qaynadın. Maye buxarlandıqdan sonra kərə yağı və hindistan cevizi südü, karides əlavə edin və 5 dəqiqə daha bişirin. Dilimlənmiş pendir əlavə edin.
Addım 5
Toyuqu folqa üzərindən götürün, düyü, karides və pendir ilə doldurun və 20 dəqiqə qızartıncaya qədər sobaya qoyun.
Addım 6
Kartofları soyun, incə dilimlərə kəsin və qızılı rəngə qədər isti bitki yağı ilə qovurun, duz edin, yağı boşaltmaq üçün boşluqlu bir qaşıqla kağız dəsmalın üzərinə götürün.
Addım 7
Pomidoru gözəl dilimlərə kəsin. Golf sousunu qarışdırın: mayonez, ketçup, xardal, qırmızı bibər, kəklikotu, yarım limonun suyu ilə çırpın.
Addım 8
Kahı ilə üzlənmiş geniş bir yeməyin üzərinə toyuq, qızardılmış kartof və pomidor dilimlərini qoyun.
