Doymuş nahar üçün ən etibarlı seçim sobada bişmiş toyuqdur. Quşun iştahaaçan, aşılanmış bir qabıq əldə etməsi üçün quru bibər ilə sürtülməlidir. Qızardılmış soğan, göbələk və düyünün doldurulması bütün toyuq suyuna batırılır ki, bu da qırıntılı və həssas olur.
Vacibdir
- - 1 toyuq;
- - 150 qram soğan;
- - 100 qram düyü;
- - 200 qram şampinon;
- - bitki yağı;
- - 1 osh qaşığı. bibər;
- - istiot və duz.
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir qabda duz, istiot, qırmızı bibər və bir neçə xörək qaşığı bitki yağı qarışdırın.
Addım 2
Bu qarışığı toyuğun xaricinə və içərisinə sürtün. Bir neçə saat marinad etmək üçün buraxın.
Addım 3
Doldurmağı hazırlayın. Soğanı soyun, incə yarım halqalara kəsin.
Addım 4
Göbələkləri dilimlərə kəsin.
Addım 5
Düyü, duz üzərinə bir stəkan su tökün və az bişmiş odda yarım bişənə qədər bişirin (təxminən 10 dəqiqə).
Addım 6
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, soğanı 7 dəqiqə qovurun. Bir boşqabın üstünə qoyun.
Addım 7
Göbələkləri tavaya qoyun, maye buxarlanana qədər təxminən 20 dəqiqə qızartın. Duz və istiot səpin.
Addım 8
Göbələklərə qaynadılmış düyü və qızardılmış soğan əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
Addım 9
Toyuğu bu qarışıqla doldurun, diş çubuqları ilə deşin.
Addım 10
Toyuq ayaqlarını bağlayın.
Addım 11
Qolu bağlayın, quşu yerə qoyun, digər ucunu bağlayın.
Addım 12
Toyuğu bir bişmiş qaba qoyun. Buxarı buraxmaq üçün qolu yuxarıdan deşin.
Addım 13
Fırını iki yüz dərəcə qızdırın, təxminən bir saat bişirin.
Addım 14
Qolu açın, açın və 20 dəqiqə daha bişirin.
