Beze şəkərlə döyülmüş yumurta ağından hazırlanan yüngül bir bezedir. Cheesecake kimi ləzzətli və populyar bir şirniyyatla birlikdə beze tamamilə yeni bir ləzzət alır. Tarif üçün təzə çiyələk götürmək daha yaxşıdır - şirniyyatda dondurulmuş giləmeyvələrdən artıq nəmə ehtiyac yoxdur. Hər hansı bir beze ala bilərsiniz, ancaq vanil və ya çiyələk olanları götürmək daha yaxşıdır.
Vacibdir
- - 1 kq mascarpone pendir;
- - 400 q təzə çiyələk;
- - 20 ədəd. beze;
- - 15 q jelatin;
- - 3 yumurta;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - 2 osh qaşığı. nişasta qaşıqları;
- - 1 çay qaşığı vanilin.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə çiyələkləri hazırlayın, yaxalayın, qurutun, saplarından soyun. Çiyələkləri qarışdırıcıda püre halına gətirin, bəzəmək üçün bir neçə tam giləmeyvə buraxın. Kartof püresi içərisinə şəkər tökün, yenidən çalın.
Addım 2
4 qaşıq qaşığı ilə jelatin tökün. qaşıq soyuq su, 5 dəqiqə dayana, sonra 150 ml qaynar su tökün, qarışdırın. Çiyələk püresinə jelatin əlavə edin, çırpın. 30 dəqiqə soyuducuya qoyun, kütlə qalınlaşmalıdır.
Addım 3
Mascarpone nişasta, yumurta ilə qarışdırın, hamar olana qədər çalın.
Addım 4
Formanı perqamentlə örtün, üzərinə xırdalanmış meringues tökün, pendir qarışığı ilə doldurun.
Addım 5
Pendir tortunu 10 dəqiqə 200 dərəcə bişirin, sonra sobadakı temperaturu 50 dərəcəyə endirin, 40 dəqiqə daha bişirin. Sobanı bağladıqdan sonra 10 dəqiqə də şirini çıxarmayın.
Addım 6
Sonra şirini çıxarın, şəklində soyudun, çiyələk kütləsini üstünə qoyun, düzəldin, folqa ilə örtün, gecə soyuducuya qoyun.
