Cheesecake, aka pendir tortu, nisbətən son zamanlarda bizim üçün populyar oldu. Bu incə desertdə əsas şey xəmir və pendir əsasının uğurlu birləşməsidir. Yetkin və ləzzətli çiyələklərlə tamamlanan klassik cheesecake'nin sadələşdirilmiş bir dəyişməsini sınayın.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 250 g un;
- - 75 q şəkər;
- - 120 q kərə yağı;
- - bir çimdik duz.
- Doldurma üçün:
- - 500 q çiyələk;
- - 3 yumurta;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 750 q az yağlı kəsmik;
- - 200 q şəkər;
- - 200 q xama;
- - 75 q irmik;
- - 3 yumurta;
- - 4 osh qaşığı. l. konyak;
- - bir paket vanilin;
- - bir qabartma tozu;
- - bir çimdik duz.
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlayın. Bunu etmək üçün un və şəkəri qarışdırın. Bu qarışığa kərə yağı əlavə edin. Əvvəllər təxminən yarım saat otaq temperaturunda saxlanılmalıdır ki, yumuşasın və sonradan qalan maddələrlə asanlıqla qarışsın.
Addım 2
Kütləyə bir neçə xörək qaşığı isti su, bir çimdik duz əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Xəmiri bir topa bükün və soyuducu dondurucuya yarım saat qoyun.
Addım 3
Kəsmik krem hazırlayın. Bunu etmək üçün yumurta sarısını ağlardan ayırın. Şəkər və kərə yağını çırpın. Yaranan kütləyə vanilin, sarısı və brendi əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Brendi əvəzinə romdan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4
İrmik və qabartma tozunu ayrıca qarışdırın. Onları əvvəlcədən əldə edilmiş qarışığa əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Orada xama ilə döyülmüş kəsmik təqdim edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 5
Yumurta ağlarını yaxşı bir köpük halına gətirin, üzərinə bir çimdik duz əlavə edin. Zülal qarışığını kəsmik kreminə əlavə edin.
Addım 6
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Xəmiri dondurucudan çıxarın və bir əyləc ilə yuvarlayın. Hamuru qəlibə tökün, tərəfləri düzəldin.
Addım 7
Çiyələkləri yuyun və pazlara kəsin. Giləmeyvələri xəmirin üzərinə yavaşca sürün və üzərinə bir qat kəsmik qaymaq qoyun.
Addım 8
Cheesecake'yi çiyələk ilə 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun. 35-40 dəqiqədən sonra şirini folqa ilə örtün və bu formada 10 dəqiqə daha buraxın. Bu vəziyyətdə soba söndürülməlidir. Bu müddət ərzində cheesecake mükəmməlliyə çatacaq.
Addım 9
Çiyələkli cheesecake üzərinə şəkər tozu səpin, az soyudun və süfrəyə verin.
