İtaliyaya pərəstiş etdim və İtalyan mətbəxinə dair kitablardan birində bu resepti görüb dərhal qeyd etdim. Nəticə bütün gözləntiləri aşdı. Sürətli, dadlı və razıdır.
Vacibdir
- Test üçün:
- - yumurta - 4 ədəd,
- - şəkər -150 q,
- - limon qabığı,
- - yerkökü - 1 ədəd,
- - badam - 100 q,
- - un - 2 osh qaşığı. l.,
- - yağlama üçün bitki yağı.
- Sır üçün:
- - şəkər -1 stəkan,
- - su -1 stəkan,
- - yumurta (sincaplar) - 2 ədəd,
- - vanilin.
- Dekorasiya üçün:
- - marzipan yerkökü heykəlcikləri.
Təlimat
Addım 1
Ağları və sarısını bir-birindən ayırın. Sarısını şəkərlə çalın, üzərinə doğranmış ləzzət, doğranmış qoz-fındıq və xırda doğranmış yerkökü əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və un əlavə edin. Yalnızca ağları qalın bir köpük görünənə qədər döyün və hissə-hissə yerkökü qarışığına qarışdırın.
Addım 2
Tərkibini yağlanmış bir formaya qoyun (silikon ən yaxşısıdır, digəri xüsusi kağız ilə düzəltmək daha yaxşıdır) və qızıl qabıq əmələ gələnə qədər sobada bişirin. Hazır tortun üstünə sır tökün, bəzəyin.
Addım 3
Sır hazırlamaq üçün şəkər və suyu çox qalın bir şərbət əmələ gələnə qədər qaynadın, sonra bu şərbəti çırpılmış ağlara incə bir axınla tökün, onları döyməyə davam edin. Kütlənin üzərinə vanilin əlavə edin və homojen bir qalın kütlə əmələ gələnə qədər qarışdırın. Dondurma hazır olduqdan sonra dərhal bir fırça və ya qaşıqla səthə yayaraq torta tətbiq edin. Tərəfləri badam lopa ilə bəzəyin, üstünə marzipan "yerkökü" qoyun və soyudun.
