Hazırlanması çox asandır, olduqca dadlı və çox incə ryazhenka sufli. Səhər yeməyində, naharda və ya hətta desert kimi verilə bilər. Vanil və şəkər tozu sayəsində sufle çox xoş bir ətir alır.
Vacibdir
- - 1 litr mayalanmış bişmiş süd;
- - 2 yumurta;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər tozu;
- - 10 q kərə yağı;
- - bir çimdik vanil.
Təlimat
Addım 1
Ryazhenka yüksək keyfiyyətli, çox qalın alınmalıdır. Tülbenti bir neçə qat qatın, üzərinə bişmiş bişmiş südü tökün, bir ələyin üzərinə qoyun, bir gecədə soyuducuda saxlayın. Bir xəmir və qalın ryazhenka pendir əldə edəcəksiniz - ən incə sufle hazırlamaq üçün lazım olan budur.
Addım 2
Sarıları ağlardan ayırın. Sarısına şəkər tozu, vanilin əlavə edin, ağa qədər sürtün. Yumurta ağlarını güclü bir köpük halına gətirin. Pendir kütləsi ilə yumurta sarısı əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Zülalları tədricən təqdim edin, kütlənin havadar qalması, yerləşməməsi üçün yavaşca qarışdırın.
Addım 3
Seramik bişirmə qablarını yağla yağlayın, suflenin içinə boş qoyun. Bir bişirmə qabına qoyun və isti su ilə doldurun - qalayların ortasına çatmalıdır. Çörək qabını sobaya qoyun.
Addım 4
Ən həssas ryazhenka suflini sobada 30 dərəcə 160 dərəcə bişirin. Sufle bir az titrəməlidir.
Addım 5
Sufleni isti şəkildə verə bilərsiniz və ya soyudub bir yeməyin üstünə çevirib istənilən şirin sousla tökə bilərsiniz. Ayrıca, belə bir sufle giləmeyvə ilə xidmət edə bilərsiniz və ya dərhal onlarla bişirə bilərsiniz.
