İştahaaçan xırtıldayan pancake kefir, xama, qatıq və digər süd məhsulları ilə bişirilə bilər. Qıcqırdılmış bişmiş südə əsaslanan bişmiş məhsulları sınayın, xarakterik bir şirin ləzzətə malikdir. Xəmirə ədviyyat, doğranmış meyvələr və ya digər maddələr əlavə edə bilərsiniz, lakin mayalanmış bişmiş südün üstündəki sadə pancake çox dadlıdır.
Yulaflı pancake
Qeyri-adi bir variantı sınayın - iki növ un qarışığından hazırlanmış ryazhenka pancake. Payızda sulu və havadar olurlar. Cem, bal və ya xama ilə xidmət edin.
Sizə lazım olacaq:
- 300 ml mayalanmış bişmiş süd;
- 150 q buğda unu;
- 150 qr yulaf unu;
- 0,25 çay qaşığı duz;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- 2 yumurta;
- 1 çay qaşığı soda;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq limon suyu;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Fermentlənmiş bişmiş südü dərin bir qaba tökün, yumurta, şəkər və duz əlavə edin. Bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə hər şeyi homojen bir kütlə halına gətirin. Söndürülmüş limon suyu əlavə edin. Unu ələyin və hissələrini qarışığa əlavə edin. Xəmiri yaxşıca qarışdırın və 7-10 dəqiqə oturun. Səthdə baloncuklar görünməlidir.
Bir tavada bitki yağı qızdırın. Deodorizasiya olunmuş günəbaxandan istifadə etmək ən yaxşısıdır, dad baxımından neytraldır. Çox yağ əlavə etməyin, yoxsa pancake düz və yağlı çıxacaq. Hamuru qaşıqla qaba yuvarlaq və ya uzunsov bir pancake düzəldin. Bir tərəfdən qəhvəyi olsunlar və sonra çevrilsinlər. Yeməyə hazır əşyaları böyük bir qabın üstünə qoyun və süfrəyə qədər isti saxlayın. Artıq yağın mənimsənilməsinə kömək etmək üçün yeməyi kağız dəsmal ilə örtün.
Alma ilə fritters
Ləzzətli bir səhər yeməyi seçimi əlavə meyvə ilə xəmirdir. Parlaq bir şirin və turş dadı olan şirəli meyvələri seçin, məsələn, Antonovka. Alma yerində doğranmış armud, şaftalı, çiyələk və ya kişmiş istifadə edilə bilər.
Sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan mayalanmış bişmiş süd;
- 1 stəkan buğda unu;
- 1 çay qaşığı soda;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər;
- bir çimdik çörək soda;
- 1 alma;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Qıcqırdılmış bişmiş südü yumurta, duz, şəkər və soda ilə qarışdırın. Əvvəlcədən süzülmüş unu darçınla qarışdırıb hissə-hissə tökün və qalın xama xatırladan bir tutarlılıqla xəmir yoğurun. Almaların qabığını soyun, toxumlarını çıxarın. Meyvələri sürün və xəmirə əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Xəmir hissələrini qızdırılan bitki yağına qaşıqlayın. Meyvə pancake qovurmaq və daha sürətli yandırmaq daha uzun sürər. Sobanın çox isti olmadığından əmin olun. Xəmirin növbəti hissəsini tavaya qoymadan əvvəl yaxşıca qarışdırın, çünki almalar dibə oturur. Hazır pancake isidilmiş boşqablara düzün, üzərinə şəkər tozu səpin və ya üzərinə maye bal tökün.
Yumurtasız mayalanmış bişmiş südün üstündəki pancake
Yumurta istifadə etmirsinizsə, onsuz şişmiş pancake hazırlayın. Xəmir daha yüngül olacaq, bişmiş məhsullar ləzzət doymasını itirməyəcəkdir.
Sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan mayalanmış bişmiş süd;
- 1 stəkan buğda unu;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- 0,25 çay qaşığı duz;
- 1 çay qaşığı soda;
- qızartmaq üçün yağ.
Qıcqırdılmış bişmiş südün içinə şəkər və duz tökün, yaxşı qarışdırın və sonra ələnmiş unu əlavə edin. İncə bir xəmir yoğurun. Sulu olduğu ortaya çıxsa, daha çox un əlavə edin. Yağlı qızartma qabda pancake qovurun. Məhsullarda qızıl qəhvəyi bir qabığın olmasını təmin etmək üçün qaba yeni bir xəmir partiyası əlavə etmədən əvvəl kiçik hissələrini əlavə edin. İsti xidmət edin.
