Kərə yağı evdə qaymaqdan hazırlanır, yalnız supermarketlərdə satılanları deyil, əsl bir ölkə məhsulunu istifadə etməlisiniz. Fermerlərdən 3 litrlik banka süd alın. Yerləşəcək və səthdə krem əmələ gələcək. Vitaminləri olan və bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənilən əsl bir yağ hazırlayacaqlar. Ancaq turşuluğunu artıran işığa və istiyə həssasdır və acı görünür. Yağ pisləşir və qida üçün yararsız olur.
Vacibdir
-
- ölkə südü;
- delikli bir qaşıq;
- qarışdırıcı.
Təlimat
Addım 1
Soyuducuya bir banka kənd südü qoyun və bir gecəyə qoyun. Səhər yuxarıda bir qalınlaşma meydana gəldiyini görəcəksiniz - yerləşmiş kremdir. Süd nə qədər yağlıdırsa, krem qat daha qalın olacaqdır.
Addım 2
Geniş, delikli qaşıqla süd səthindən qalın təbəqəni çıxarın. Südün tamamilə yağsız olmaması üçün bankaya bir az krem qoyun.
Addım 3
Kremi bir qarışdırıcı qaba köçürün. Kütlənin otaq temperaturuna çatması və daha yaxşı döyünməsi üçün 15 dəqiqə saxlayın.
Addım 4
Əvvəlcə yavaş bir sürətlə qarışdırıcıyı açın. Prosesi vaxtaşırı izləyin. Krem çırpılmış və hamar olduqda, qarışdırıcının sürətini artırın.
Addım 5
Kremdə kəpək qabıqlarının əmələ gəldiyini və ağ bir mayenin ayrıldığını görəcəksiniz - bu ayran. Dərhal başqa bir konteynerə tökülə bilər və çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər və ya prosesin sonuna qədər buraxa bilərsiniz.
Addım 6
Kremli kütləni böyük bir kərə yağı əmələ gələnə qədər və ayrıca ayran olana qədər çırpın. Yağı əllərinizlə sıxın və yağa qoyun və ya mum kağızına sarın.
Addım 7
Uzunmüddətli saxlama üçün yağ yuyula bilər. Bunu etmək üçün ayranı boşaltın, yaranan kərə yağının bir hissəsini incə doğrayın və qaynadılmış su ilə doldurun. Mikseri açın. Su ağaracaq. Bu, qalan ayranı tərk edir. Əməliyyatı bir neçə dəfə su ilə doldurun.
