Kartoflar bu tortu doldurmur, amma xəmirin bir hissəsidir. Şəxsən mən yoxladım: ət komponentini reseptdən çıxarsanız da, bitmiş yeməyi heç pozmaz. Kartoflu pasta dadlı və çox qidalandırıcı qalacaq.
Vacibdir
- 1. Kartof - 1 kq.
- 2. Sərt pendir, orta yağ (Gouda, Cheddar, Parmesan və s.) - 400 q.
- 3. Ham - 150 qr.
- 4. Xama (az yağlı) - 250 q.
- 5. Un - 150 qr.
- 6. Yumurta - 3 ədəd.
- 7. Soğan - 2 ədəd.
- 8. Süd - 1 stəkan.
- 9. Torpaq muskat (ədviyyat bölməsində istənilən mağazada satılır).
- 10. Duz.
- 11. Bibər.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kartofu formada bişirin, bir az soyudun, soyun və tamamilə soyumağa qoyun. Sonra püresi olana qədər bir harçla əzib un və duz ilə qarışdırın. Vacibdir: xəmir üçün tələb olunan un miqdarı, kartofdakı mayenin miqdarından asılı olaraq bir və ya digər istiqamətdə dəyişə bilər. Xəmir kifayət qədər möhkəm olmalıdır, asanlıqla yuvarlanmalı və əllərinizə yapışmamalıdır.
Addım 2
Jambonu kiçik kublar halında kəsin. Kərə yağı və ya bitki yağı içərisində yavaş yanğında hər tərəfdən qovurun.
Addım 3
Soğan başlarını qabıqdan təmizləyirik və yaxşı doğrayırıq. Sonra, jambonu tavadan çıxarıb doğranmış soğanı qalan yağda bir neçə dəqiqə bişirin (qızarana qədər).
Addım 4
Üç grated pendir. Yumurtaları xama və südlə ayrıca çırpın. Yaranan qarışığı yüngülcə duz və istiotla doldurun, bir çimdik hindistan cevizi əlavə edin.
Addım 5
Kartof xəmirini bütün ətrafı boyunca yüksək bir kənar meydana gətirərək bir çörəkçilik təbəqəsinə yayırıq.
Addım 6
Pendir soğan və vetçina ilə qarışdırın. Nəticədə qarışığı xəmirə bərabər paylayın və nəhayət hər şeyi döyülmüş yumurta ilə doldurun.
Addım 7
Tortu 40 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndəririk və sonra çatmaq üçün içəridə 10 dəqiqə saxlayırıq.
