Toyuq döş əti minimum xolesterol ehtiva edir. Bədən üçün lazımlı asanlıqla həzm olunan protein, mineral və vitaminlərlə zəngindir. Bu keyfiyyətlər sayəsində toyuq göğsü tez-tez salatlar kimi yüngül və pəhriz yeməklərində istifadə olunur.
Ət salatları bayram ziyafətinin dəyişməz hissəsidir. Təəssüf ki, jambon, qaynadılmış mal əti və ya hisə verilmiş ət, yumurta, pendir və mayonezin birləşməsi qanda xolesterol səviyyəsini artıra bilər və müvəqqəti həzm probleminə səbəb ola bilər. Aşağı kalorili mayonez ilə doldurulmuş toyuq döş salatları ənənəvi salatlara yaxşı alternativdir. Dadı əla və həzmi asandır.
Zəriflik salatı. Dəfnə yarpaqları və duzla qaynadılmış 2 toyuq döşünə, 3 yumurta, bir konserv qarğıdalı, bir qutu ananas parçaları, 100 q sərt pendirə ehtiyacınız olacaq. Satat qat-qat düzülmüşdür. Toyuq döşlərini kublar halında kəsin və üzərinə salat qabının altına qoyun, üstünə mayonez toru qoyun. Mayonez hər təbəqədən sonra əlavə olunur. Qarğıdalıya ikinci qat səpin. Üçüncü qat doğranmış qaynadılmış yumurtalardan ibarətdir. Ananasın dördüncü qatına qoyun. Sərt pendir sürtgəcdən keçirin və salatın üzərinə səpin. Yenidən yuxarıdan bir mayonez mesh düzəldin.
Göbələk salatı. Tərkibi: 2 toyuq sinəsi, 500 q şampinon, 2 orta soğan, 7-10 qoz, 3 yumurta, mayonez, ədviyyatlı pendir 100 q. Toyuq sinəsini qaynadın. Soğanı incə doğrayın və göbələklərlə qovurun. Bu salat eyni zamanda mayonez meshu ilə örtülmüş təbəqələrə düzülmüşdür. Doğranmış toyuq döşünü salat qabının altına qoyun və mayonez əlavə edin. İkinci qat göbələkdir. Qoz ləpələrini əzin, quru tavada qızardın və üçüncü təbəqə ilə səpin. Dördüncü qat, qaba bir sürtgəcdə əzilmiş qaynadılmış yumurta. Ədviyyatlı pendir xırda doğrayın və salatın üzərinə səpin. Xidmətdən əvvəl bu yemək təxminən bir saat dəmlənməlidir.
Gənc xanım salatı. Çox sadə hisə verilmiş brisket yeməyi. Onun üçün kefirdən, undan və yumurtadan bir neçə incə pancake bişirmək lazımdır. Pancake və toyuq döşünü zolaqlar şəklində kəsin. Bir neçə diş sarımsağı sarımsaq presində əzin, dadına görə göyərti, duz və mayonez əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Salat hazırdır!
