Melnik salatı şənlik süfrəsi üçün gözəl bir zövqdür və Yeni il ərəfəsində ənənəvi Olivier-ə orijinal alternativdir. Bu gözəl qabıqlı qəlyanaltı tərəvəz, ət, pendir, yumurta, göbələk, duzluluq və mayonez qatının həssaslığının ahəngdar birləşməsi ilə seçilir.
Miller salatı: resept
Tərkibi:
- 500 qr toyuq göğsü filesi;
- 5 orta kartof;
- 4 yerkökü;
- 2 soğan;
- 8 toyuq yumurtası;
- 3 turşu;
- 200 q sərt şəkərsiz pendir;
- 100-150 g duzlu göbələk;
- 200-250 ml mayonez;
- duz.
Melnik salatına ov salatı da deyilir. Toyuq əti əvəzinə, içərisinə həm qaynadılmış, həm də qaynadılmış-hisə verilmiş başqa hər hansı bir ət qoymaq olar.
Bütün təzə tərəvəzləri yuyun. Kartofları və yerköküləri bir su qabına qoyun və odun üstünə qoyun. Mayeyi bir qaynadək gətirin, temperaturu orta səviyyəyə endirin və kökləri yumşalana qədər 25-30 dəqiqə bişirin. Bitişik ocağa başqa bir istiyə davamlı qab qoyun və toyuq döşünü eyni şəkildə duzlu suda bişirin. Bütün hazırlanmış salat maddələrini bir qaba qoyun və sərinləyin.
Qaynadılmış toyuq yumurtalarını bişirin və sərinləmək üçün buzlu su ilə örtün. Göbələklərdən duzlu suyu boşaltın və kiçik parçalara ayırın. Qabığını soğandan çıxarın və incə doğrayın. Pendir və turşuları qaba sürtgəcdən keçirin. Qaynadılmış tərəvəzləri soyun və bıçaqla doğrayın. Yumurtalardan qabıqları götürün, 3-ü kənara qoyun və qalanını doğrayın və ya çəngəl ilə əzin. Quş ətini incə doğrayın.
Melnik salatı: montaj və bəzək
Göbələk qatını düz, yuvarlaq və ya oval bir qaba qoyun. Soğanları ikinci bir təbəqədə, üçüncüsündə - yarım porsiyon sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə yaydırın və hər şeyi bir xörək qaşığı arxasından istifadə edərək mayonez ilə səpin.
Salatın təbəqələrini mayonezlə yağlamaq və yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq üçün qənaətli istifadəsi üçün rahatlığı üçün 100 qramlıq bir torba götürün, kiçik bir küncünü kəsin, mesh düzəldin və qaşıqla yayın.
Sonra toyuq, turşu və yumurta qoyun və yenidən hazırlanmış sousla fırçalayın. Sonra hər şeyi yerkökü və kartofla örtün, yenidən bir çimdik duz və mayonez ilə çiləyin.
Salat bişirmə üzüyü istifadə edərək yuvarlaqlaşdırıla bilər. Bir boşqaba qoyun və göstərilən qaydada təbəqələri qoyun, sonra aksesuarı diqqətlə çıxarın.
Hazır yeməyi pendirin qalan hissəsi ilə səpin, sürtgəcdən keçirilmiş sarısı və yarım protein səbəti ilə bəzəyin. Miller salatının boşqabını soyuducuya bir neçə saat qoyun ki, təbəqələr yaxşı doymuş olsun.
Yeməyə belə xidmət edə bilərsiniz və ya bütün rəngarəng əzəmətini ortaya çıxarmaq üçün kənarlarını diqqətlə kəsdirə bilərsiniz.
