Bir çox ailə qışa hazırlıqlarını kələmdən hazırlayır. Müxtəlif tərəvəzlərlə qoşula bilən çox yönlü bir tərəvəzdir. Salat hazırlamaq asandır, hər bir sahibə reseptlə işləyə bilər.
Vacibdir
- - 2 kq ağ kələm,
- - 1,5 kq yerkökü,
- - 2 diş sarımsaq,
- - 50 qram şəkər,
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq duz
- - 30 ml bitki yağı,
- - 100 ml masa sirkəsi,
- - 5 dəfnə yarpağı,
- - 6 istiot,
- - 700 ml su.
Təlimat
Addım 1
Salatı dadlı etmək üçün yemək üçün gənc və şirəli kələm başlarından istifadə edin. Kələmdən yuxarı yarpaqları çıxarın. Kələmin başını iki hissəyə kəsin, sapı çıxarın, zolaqlara doğrayın.
Addım 2
Yerkökü yuyun, soyun, zolaqlara kəsin. İstəyirsinizsə, yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirilə bilər.
Addım 3
Sarımsaq dişlərini soyun və doğrayın. Hazırlanmış tərəvəzləri bir qazana köçürün və qarışdırın.
Addım 4
Şoraba üçün. Sərbəst bir qazana su tökün, lazımi miqdarda şəkər, duz, bitki yağı, lavruşka, istiot qarğıdalı əlavə edin. Qazanı atəşə qoyun. Qaynadıldıqdan sonra şoraba orta istidə 5 dəqiqə qaynadılır.
Addım 5
Yaranan şoraba kələmin üzərinə tökün. Kələm içərisindəki ədviyyatları şoraba qoyun. Kələm və şoraba ilə bir tencereyi orta istilikdə qoyun, yarım saat qaynatın. Lazımi miqdarda sirkə əlavə edin, beş dəqiqə daha qaynadın. Yemək bişirərkən kələmi bir neçə dəfə qarışdırın. Kələm bişirərkən bankaları hazırlayın (sterilizasiya edin).
Addım 6
Hazır kələm salatını bankalarda düzün, qapaqları bükün. Bankaları çevirin, yorğan ilə örtün və tamamilə soyumağa qoyun. Sonra iş parçasını anbara köçürün.
