Çuğundur dadlı və faydalı bir tərəvəzdir, lakin bütün evdar qadınlar kök tərəvəzlərlə nəyin bişirilə biləcəyini bilmirlər. Adi menyunu çuğundurlu bir salatla müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Zövqünə görə tərəvəz müxtəlif məhsullarla yaxşı birləşir, yeməyi qeyri-adi bir ləzzət verir.
Çuğundurlu bir salat bişirməmisinizsə, aşağıdakı reseptlər bu kulinariya boşluğunu doldurmağa kömək edəcəkdir. Təriflər dadlı və sadə olacaq, hətta təcrübəsiz bir ev xanımı mətbəxində təkrarlaya bilər.
Çuğundur salatı resepti 1
Bu sadə çuğundur salatı sizə çox miqdarda ərzaq almağınızı tələb etməyəcəkdir. Ancaq minimum tərkibli maddələrlə belə, yemək sizi əla ləzzətlə sevindirəcəkdir. Yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 250 g qaynadılmış çuğundur;
- 150 q konservləşdirilmiş (təzə) ananas;
- 30 q qoz;
- Qara bibər və dadmaq üçün duz;
- 1 osh qaşığı. l. mayonez;
- Dekorasiya üçün yaşıllıq.
Çuğundur salatı belə hazırlanır:
- Qaynadılmış çuğunduru götürün, qabığını çıxarın. Soyulmuş kök tərəvəzini orta ölçülü kublara kəsin.
- Bir banka ananas açın, şərbətini boşaltın, meyvələri çuğundurun ölçüsünə bənzər kublara kəsin. Təzə ananas çuğunduru salatı hazırlamaq üçün istifadə olunursa, meyvəni soyun və sonra kublara kəsin.
- Qozu qabıqdan çıxarın, ləpələri bıçaqla doğrayın.
- Hazırlanmış maddələri birləşdirin: çuğundur, ananas və qoz-fındıqları əlverişli bir boşqabda. Salatanı qarışdırın, mayonezlə duz edin, lazım olduqda istiot və duz əlavə edin.
- Çuğundurlu salata xidmət etməzdən əvvəl incə doğranmış otlarla bəzəmək məsləhət görülür.
Yuxarıda təsvir olunduğu çuğundurlu salat, çox dadlı çıxır, parlaq və şən görünür. Buna görə, yalnız bir ailə yeməyi üçün deyil, həm də, məsələn, Yeni il üçün də uyğundur.
Çuğundur salatı resepti 2
Tarifi aşağıda təqdim ediləcək çuğundurlu bir salatın, bayram masasına uyğun gəlməsi ehtimalı azdır. Ancaq asan bir nahar və ya nahara əlavə olaraq - tamamilə. Salat olduqca məmnun və dadlı olur. Yemək hazırlamaq üçün:
- 200 q qaynadılmış çuğundur;
- 100 g uzun taxıl düyü (yabanı və qaynadılmış bir qarışıq qəbul etmək tövsiyə olunur);
- 100 qr qırmızı soğan;
- 50 g üzüm;
- 2 osh qaşığı. l. masa sirkəsi;
- 1 osh qaşığı. l. bal;
- 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
- 30 ml bitki yağı (orijinal reseptdə zeytun yağı tövsiyə olunur, lakin bu zövq məsələsidir);
- Kahı yarpaqları, otlar;
- Zövqə görə ədviyyat.
Çuğundur salatı hazırlamaq üçün addımlar:
- Məhsul ilə birlikdə paketdəki təlimatları izləyərək düyü bişənə qədər bişirin. Salat hazırlamaq üçün torbalara düyü götürmək rahatdır, amma adi bir də edəcək.
- Qırmızı soğanı soyun, incə halqalara kəsin və dərin bir qaba qoyun.
- Ayrı bir qabda şoraba hazırlayın: bal, sirkə, yağ və limon suyunu birləşdirin. Tərkibi qarışdırın, yaranan şoraba ilə qırmızı soğanı tökün. 5-7 dəqiqə marinat üçün tərəvəz buraxın.
- Qaynadılmış çuğunduru soyun. Tərəvəz qaba bir parçalayıcıda doğranmış və ya sürtgəcdən keçirilmiş ola bilər. Özünüz qərar verin.
- Hazırlanmış çuğunduru duzlu soğana göndərin.
- Üzümləri axan suyun altında yuyun, sonra 5-10 dəqiqə qaynar su tökün. Mayızı mayizdən boşaltın, məhsulu çuğundur və soğana göndərin.
- Qaynadılmış düyü salat qabına qoyun, yeməyi qarışdırın. Məzəni sınayın, ehtiyac olarsa duz və istiot əlavə edin.
Salat yarpaqları ilə örtülməsi tövsiyə olunan düz bir qabda çuğundurlu salata xidmət edə bilərsiniz. Məzəni üstünə doğranmış göyərti ilə səpin.
Gördüyünüz kimi, çuğundurlu bir salat, yeməyə yalnız bir neçə maddə əlavə edərək sadə bir reseptə görə hazırlana bilər və ya kompleks bir məzə edə bilərsiniz. Mətbəxinizdə hər iki resepti sınayın və hansına üstünlük verdiyinizə qərar verin.
