Məhsul mövsümü ərzində evdar qadınlar qış üçün mümkün qədər çox tərəvəz, giləmeyvə və meyvə hazırlamağa çalışırlar. Xiyar və pomidor salatı haqlı olaraq evdə hazırlanan məhsullar arasında favoritlərdən biridir, həm uşaqlar, həm də böyüklər onu sevirlər.
Tərəvəz salatı hazırlamaq üçün maddələr:
- 1 kq təzə xiyar;
- təxminən 5 kq yetişmiş orta ölçülü pomidor;
- 40 ml% 9 sirkə;
- 110-120 qram şəkər;
- 70-80 qram duz;
- 4 noxud qara və yenibahar;
- bir neçə kiçik lav yarpağı.
Qış üçün xiyar və pomidor ilə salat bişirmək
1. Əvvəla, pomidor və xiyar sərin su qabında yuyulmalı və qurudulmaq üçün dəsmalın üzərinə qoyulmalıdır.
2. Sonra xiyarları yarıya bölün və ayrı bir qaba qoyun.
3. Pomidorları xırda xəndəklərə kəsin, hər tərəvəzi təxminən 8 hissəyə kəsin. Eyni zamanda diqqət çəkən meyvə suyu ayrı bir qaba boşaldılmalı və pomidor dilimləri bir qaba qoyulmalıdır.
4. Doğranmış tərəvəzləri kiçik bankalara qoyun, növbəli qat - pomidor, xiyar, yenə pomidor. Sonra dəfnə yarpağı və bir neçə bibər qarğıdalı əlavə edin.
5. Sonra salat üçün şoraba hazırlamalısınız: bir litr suyu doğranmış pomidorun suyu ilə qarışdırın, şəkər, sirkə və duz əlavə edin. Bu qarışıq qaynadılmalı və istidən çıxarılmalıdır.
6. İsti şoraba ilə tərəvəz qablarını "çiyinlərə" qədər tökün.
7. Sonra salat bankaları sterilizasiya olunmalıdır. Bunu geniş bir tencerede və ya bir hövzədə edə bilərsiniz. Bankaları uyğun bir qaba qoyun, təxminən yarısına su əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə qaynatın.
8. Sterilizasiyadan sonra bankaları yuvarlayın, çevirin və dəsmalın altında sərinləyin.
9. Sonra xiyar və pomidor ilə salat sərin yerdə saxlanılmalıdır.
