Farfalle, kəpənəklərə bənzəyən bir İtalyan makaronudur. XVI əsrdə İtaliyanın şimalında icad edilmişdir, o vaxtdan bəri çox populyardılar və müxtəlif souslarla hazırlanırlar.
Vacibdir
- - farfalle - 250 g;
- - konserv noxud - 400 q;
- - hisə verilmiş döş - 200 g;
- - zeytun yağı - 4 xörək qaşığı;
- - donuz - 100 q;
- - soğan;
- - tomat pastası - 3 qaşıq;
- - xama - 150 q;
- - duz və istiot;
- - bəzək üçün yaşıl soğan.
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun və kublara kəsin. Qızartma qabda 2 xörək qaşığı zeytun yağını qızdırın, soğanı orta istidə 3 dəqiqə qovurun.
Addım 2
Konserv noxudları süzgəcin içinə qoyuruq ki, maye stəkan, tomat pastası ilə birlikdə soğana əlavə edin, atəşi minimuma endirin, 10 dəqiqə daha qızartın.
Addım 3
Brisketi səliqəli kublar şəklində kəsin, tərəvəzlərə əlavə edin, qapağın altında 5 dəqiqə bişirin. Zövqünüzə görə xama, bibər və duz tökün, 7 dəqiqə daha qaynadək buraxın. Başqa bir tavada, qalan zeytun yağında (2 xörək qaşığı), donuzu qızartın, incə zolaqlara kəsin.
Addım 4
Farfalle pastasını təlimatlara uyğun olaraq al dente qədər (diş başına) qaynadın. Makaronları bir süzgəcdə atırıq və hazırlanmış sousu və qızıl pastırma ilə birləşdiririk.
Addım 5
Xidmət edin, az miqdarda yaşıl soğan ilə bəzəyin.
