Payızda, böyük bir balqabaq məhsulu toplandıqda, özünüzü və yaxınlarınıza bu məhsuldan ləzzətli və faydalı yeməklərlə müalicə etməyə dəyər. Zucchini pendirli pancake səhər yeməyi, nahar və ya yüngül qəlyanaltı üçün idealdır.
Balqabaq pancake hazırlamaq üçün maddələr:
- 1 balqabaq (çox gənc deyil, lakin çox çətin deyil);
- 1 çiy yumurta;
- 50-60 qram Gouda və ya Holland pendir;
- dadmaq üçün sarımsaq (buraxa bilərsiniz);
- bir az bibər və duz;
- seçdiyiniz doğranmış göyərti.
Pendir ilə zucchini pancake bişirmək:
1. Yetişmiş balqabaq kranın altında yaxalanmalı və qabığı incə şəkildə kəsilməlidir.
2. Sonra balqabağı 4 və ya 6 hissəyə kəsin və toxumları götürün.
3. Təmizlənmiş və hazırlanmış kabak parçaları qaba bir sürtgəcdən keçirilməli və lazım olduqda suyunu sıxıb çıxarın.
4. Balqabaq kütləsinə çiy yumurta, bibər və duz əlavə edin. İstədiyiniz qədər bir diş sarımsaq əlavə edilir.
5. Kütləni qarışdırın və pendirin üstünə incə bir sürtgəcdən keçirin, yenidən yaxşıca qarışdırın. Doğranmış göyərti birbaşa balqabaq kütləsinə əlavə edilə bilər və ya xidmət edilərkən istifadə edilə bilər. Kütlənin nazik olduğu təqdirdə bir az un əlavə edə bilərsiniz.
6. Yağlanmış qızartma qabı qızdırın və üzərinə bir xörək qaşığı ilə pancake qoyun.
7. Hər bir balqabaq pancake hər iki tərəfdən yaxşı qızardılmalı və salfetlə örtülmüş bir boşqaba qoyulmalıdır. Salfet artıq yağı udacaq və sonra götürülə bilər.
8. Zucchini pancake göyərti ilə səpilir və üzərinə xama və ya onun əsasında hazırlanmış souslarla süfrəyə verilə bilər.
