Balqabaq xəmirləri yay pəhrizinə xoş bir əlavə olacaqdır. Eyni zamanda olduqca yüngül və dadlıdırlar. Balqabaq pancake üçün bir çox resept var. Otlar və pendir ilə pancake üçün resept təqdim edirik.
Vacibdir
- - 2 kiçik və ya 1 böyük balqabaq (balqabaq);
- - 1 toyuq yumurtası;
- - dadmaq üçün duz;
- - təxminən 100 qram buğda unu;
- -100 qram hər növ sərt pendir;
- - dadmaq üçün ədviyyatlar;
- - göyərti (şüyüd, cəfəri, kişniş);
- - 1/2 çay qaşığı soda;
- - 1 soğan;
- - Qızartmaq üçün 2-3 xörək qaşığı bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Zucchini hazırlayın. Bunu etmək üçün onları yuyub təmizləmək və qurutmaq lazımdır. Zucchini cavan deyilsə, yorğun bir şəkildə qalın qabığını kəsib toxumlarını götürün, sürtün. Şirəli kabak sıxılmalıdır ki, xəmirdə artıq nəm olmasın, əks halda daha çox un əlavə etməlisiniz.
Addım 2
Qalan maddələri hazırlayın. Yaşıllıqlar yuyulmalı, qurudulmalı və incə doğranmalıdır. Sərt pendir sürtgəcdən keçirin. Soğanı soyun, yuyun və ladin kublarına kəsin.
Addım 3
Rəndələnmiş balqabağı dərin bir qaba qoyun. Zövqə görə toyuq yumurtası, göyərti, duz, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, soğan və ədviyyatlar əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Qarışığa sirkə və ya qaynar su ilə söndürülmüş un və soda əlavə edin. Xəmir, pancake ilə müqayisədə daha sıx olmalıdır, belə ki, balqabaq pancake tavanın üstünə yayılmır, ancaq şəklini saxlayır. Son un miqdarı istifadə olunan çörəyin meyvə şirəsi ilə müəyyənləşdiriləcəkdir.
Addım 5
Bir tavanı bitki yağı ilə qızdırın (tercihen qalın divarlı yapışmayan tava). Balqabaq qarışığını böyük bir qaşıq və ya kiçik bir çömçə ilə tökün.
Addım 6
Balqabağı orta istilikdə 3-5 dəqiqə qızarana qədər qovurun. Ters çevirin və digər tərəfdən eyni miqdarda qızartın. Kabaklı pancake içəridə qızardılmırsa, onları yenidən tavaya qoya bilər və orta istilikdə qapağın altında bir neçə dəqiqə saxlayın.
Addım 7
İsti, ət və ya balıq yeməkləri ilə əlavə yemək və ya xama ilə müstəqil bir yemək kimi xidmət edin. Otlar və pendir ilə zucchini pancake hazırdır.
