Həm uşaqlar, həm də böyüklər pancake sevərlər. Pancake təqdim etmək üçün bir çox seçim var: kərə yağı, xama, cem və hətta kürü ilə. Ayrıca, müxtəlif dolğu ilə pancake bişirin, məsələn qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, ət, kəsmik və ya şirin meyvələrlə. Pendir pancake, xüsusilə pendir sevənlər üçün bir gurme məzəsidir.
Otlar ilə pendir pancake hazırlamaq asandır və sadədir, xüsusilə isti olduqda dadlı olurlar. Pendir pancake həm səhər yeməyi, həm də şənlik masası üçün uyğundur.
Pancake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- sərt pendir - 150-200 q;
- süd - 0,3 l;
- yumurta - 2 ədəd;
- un üçün qabartma tozu - 1/4 çay qaşığı;
- şəkər - 1/2 çay qaşığı;
- un - 250 q;
- Günəbaxan yağı;
- şüyüd göyərti;
- dadmaq üçün duz.
Hər şeydən əvvəl xəmir hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün yumurtaları dərin bir qaba çırpın, şəkər əlavə edin və köpüklənənə qədər çırpma ilə döyün, bunu çəngəllə edə bilərsiniz. Pendir çox duzlu deyilsə, kiçik bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz. Mikrodalğalı sobada südü bir az qızdırırıq və döyülməsini dayandırmadan incə bir axınla döyülmüş yumurtalara tökürük.
Una qabartma tozu əlavə edin, qarışdırın və bir ələkdən bir neçə dəfə süzün. Yumurta-süd qarışığına kiçik hissələrlə un əlavə edin, qarışıq qarışıq olanda qarışıq əmələ gəlməsin.
Pendir incə və ya orta sürtgəcdən keçirib xəmirə tökün, yumşaq qarışdırın ki, pendir bərabər şəkildə yayılsın.
Şüyüd yuyuruq, artıq nəm çıxarmaq üçün bir neçə dəfə silkələyirik. Yaşılları incə doğrayın və bir xəmir qabına tökün, qarışdırın. Təzə şüyüd əlavə olaraq qurudulmuş və ya dondurulmuş istifadə edə bilərsiniz.
Bitmiş xəmirə bir neçə xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin, bu, pancake qabdan daha yaxşı çıxarılmaq üçün lazımdır, hər şeyi yenidən qarışdırın. Xəmir hamar, yumşaq və kifayət qədər axar olmalıdır.
Pancake istehsalçısını orta istidə qoyduq, yağı tökdük və qaynadək. Bir çömçə istifadə edərək pancake tavaya tökün və gözəl bir qızıl rəng görünənə qədər hər iki tərəfə qızartın. Hazır pendirli pancake qabdan göyərti ilə çıxarın, əridilmiş kərə yağı ilə azca yağlayın və süfrəyə verin.
