Kalsium əlavələrinin populyarlığına baxmayaraq, bədənin ehtiyaclarını balanslı bir pəhrizlə təmin edə biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Məşhur inancın əksinə, kalsium yalnız kəsmik və digər süd məhsullarında deyil.
Bitki qidalarında kalsium
Asanlıqla həzm olunan bir formada kalsium müxtəlif paxlalılarda olur. Qeyd etmək lazımdır ki, onların tərkibində süd və kəsmikdən daha çox kalsium var. İstisnasız olaraq bütün baklagiller bu iz elementinin yaxşı mənbəyi sayılır, ancaq noxud, lobya, mərcimək, lobya, yaşıl noxud və əlbəttə ki, soya xüsusilə seçilir. Paxlalıların yüksək protein tərkibi bu məhsulları gündəlik pəhriziniz üçün əla bir təməl halına gətirir.
Meyvə, tərəvəz, taxıl, göyərti və giləmeyvə tərkibində çox az kalsium var, lakin bu qidalar bədənin kalsiumu qəbul etməsini asanlaşdıran qida və vitaminlər baxımından çoxdur. Bənzər məhsullar arasında kalsium miqdarı rekordçusu gənc gicitkəndir, 100 qramında 713 milliqram kalsium var, bu da qaba undan on qat çoxdur. Gənc gicitkənlərdən əlavə, rasionunuza brokoli, kərəviz, gül kələm, yerkökü və sitrus meyvələrini də əlavə edin.
Heyvan məhsulları
Əlbəttə ki, kalsiumdan danışarkən heyvan məhsulları göz ardı edilə bilməz. Bütün dəniz məhsulları arasında somon və sardalya kalsiumla zəngindir. Ətdə və yumurtada olduqca çox miqdarda kalsium var, əlavə olaraq, bu iz elementini mənimsəməyə kömək edən bir çox vitamin var.
Kəsmik pendir kalsium olan yeganə süd məhsulu deyil. Qatıq, süd, kefir, pendir və ya xama içərisində kifayət qədər çoxdur. Qeyd etmək lazımdır ki, bədəndə kalsium çatışmazlığı ilə, fermentləşdirilmiş süd məhsulları yetkin orqanizm tərəfindən daha yaxşı mənimsənildiyindən kefir və ya qatıq içmək süddən daha yaxşıdır.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, kalsium özü tərəfindən zəif əmilir. Bu prosesin daha təsirli olması üçün kalsiumun askorbin turşusu, D vitamini, fosfor duzları və ya maqneziumla birləşdirilməsi lazımdır. D vitamini bir növ tənzimləyicidir. Bu elementlərin sümük toxumasına girməsindən məsul olan qandakı fosfor və kalsium səviyyəsini idarə edir. D vitamini sınıqların və çatlaqların sağalmasını sürətləndirir, diş çürüklərindən qoruyur və osteoporoza kömək edir. Süd məhsulları, yağlı balıq, yumurta sarısı və yağda olur. Bundan əlavə, günəşli havalarda bədən tərəfindən sintez olunur; açıq günlərdə kalsium daha yaxşı əmilir.
Bədənin kalsiumla doyması üçün digər vitaminlərə də ehtiyac var. Hər şeydən əvvəl, bu, A, C, E vitaminləri və əlbəttə ki, B qrupunun vitaminləri ilə əlaqədardır. Bu vitaminlər, əksər hallarda, kalsium olan eyni qidalarda kifayət qədər miqdarda mövcuddur.
İnsan sümüklərinin gücü birbaşa bədəndəki maqnezium və kalsium nisbətindən asılıdır. Qandakı maqnezium miqdarı düşməyə başlayırsa, bədən daha az kalsium saxlaya bilər. Buna görə qanda kifayət qədər maqnezium səviyyəsinin qorunması çox vacibdir. Bu maddənin böyük miqdarında qoz-fındıqda, kəpəkli çörəklərdə və kəpəkdə olur. Bu qidalar gündəlik pəhrizinizə daxil edilməlidir.
