Nicoise salatının resepti bir vaxtlar bizə Fransadan gəldi və Rusiyada olduqca populyar oldu. Salatın orijinal versiyası təzə tərəvəzlər, hamsi, qaynadılmış yumurta və zeytun yağının birləşməsidir. Zamanla digər maddələr əlavə edildi, sarğı dəyişdirildi və yemək yeni, lakin daha az orijinal bir dad qazandı. Cənubi Fransız tatlar palitrası üçün Nicoise Tuna Salatını sınayın.
Vacibdir
- - 40 q qaynadılmış kartof
- - 10 q zeytun
- - 10 q zeytun
- - 20 q kahı
- - 3 ədəd. bildirçin yumurtaları
- - 40 g dondurulmuş yaşıl lobya
- - 100 qr ton balığı
- - 30 q albalı pomidoru
- - bir paket roka
- - 40 qr sous
- Sos üçün sizə lazım olacaq:
- - 5 qr limon suyu
- - 5 q Dijon xardalı
- - 100 q zeytun yağı
- - 100 qr bitki yağı
- - 2 q şəkər
- - 2 q duz
- - 2 q üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Yaşıl paxlalıları eritin və iki dəqiqə duzlu qaynar suya qoyun, sonra tez soyuq suda soyudun. Fasulye orijinal zəngin yaşıl rəngini itirməməsi üçün bunu etmək lazımdır.
Addım 2
Qaynadılmış kartofu 7x7 mm kublar şəklində kəsin. Bıldırcın yumurtalarını, albalı pomidorlarını, zeytunları və zeytunları yarıya bölün.
Addım 3
Əvvəlcədən marinad edilmiş balıqları (duz, istiot, limon suyu, zeytun yağı) xırda-xırda doğrayın (təxminən 2x2 sm) və tez bir zamanda hər tərəfdən 1 dəqiqə yüksək odda qızartın.
Addım 4
Salat yarpaqlarını axan suyun altında yuyuruq və quruyuruq. Onları bütövlükdə salat qabının altına düzə bilərsiniz və ya əllərinizlə böyük parçalara ayıra bilərsiniz. Hazırlanmış maddələr və kahı yarpaqlarını bir salat qabına qoyun, sous ilə ətirli edin və yumşaq qarışdırın.
Addım 5
Sosu hazırlamaq üçün bir qaba duz, şəkər, xardal, bibər və limon suyunu qoyun. Tərkibi həll etmək üçün bir az su əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bitki və zeytun yağını tökün və yenidən hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 6
Süfrədən əvvəl salatı bir boşqaba qoyun və roka ilə bəzəyin. Nəticə çox maraqlı və qeyri-adi bir dadı olan doyurucu və orijinal bir yeməkdir.
