"Nicoise" Fransız salatının hazırlanması üçün gənc xırda kartoflardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Xardal və şərab sirkəsinə əsaslanan sous yeməyə ədviyyatlı bir dad verir. Salat çox parlaq və iştahaaçan görünür.
Vacibdir
- - qırmızı şərab sirkəsi
- - xardal
- - şəkər
- - zeytun yağı
- - duz
- - Cəfəri
- - 500 q xırda kartof
- - 300 qr yaşıl lobya
- - 4 yumurta
- - 300 q albalı pomidoru
- - 100 q zeytun
- - 700 g ton balığı filesi
Təlimat
Addım 1
Gənc kartofları bir qədər duzlu suda yumşalana qədər qaynadın, sərinləyin və yarısını kəsin. Dərini çıxarmaq lazım deyil. Yaşıl lobya bir neçə hissəyə bölün və 3-4 dəqiqə qaynar suya salın. Albalı pomidorları tamamilə buraxıla bilər və ya pazlara kəsilə bilər.
Addım 2
Tuna filesi duz və qara bibər ilə ovuşdurun. Balıqları zeytun yağında bir neçə dəqiqə qızardın və sonra kiçik kvadratlara kəsin.
Addım 3
Salat qabında kartof, qızıl balıq filesi, lobya və albalı pomidorlarını yaxşıca qarışdırın. Zeytun və doğranmış cəfəri əlavə edin. Salatı qaynadılmış yumurta ilə bəzəyin, bir neçə hissəyə kəsin.
Addım 4
Xardalı şərab sirkəsi ilə birləşdirin. Bir az şəkər və zeytun yağı əlavə edin. Qarışıq homojen bir kütlə alınana qədər hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Salatanı hazırlanmış sousla ədviyyatlayın.
