Fransız salatı "Mimosa" nın eyni adlı yerli salatla heç bir əlaqəsi yoxdur. Həddindən artıq yüngüllüyü, bir qədər həssaslığı və Fransız incəliyi ilə seçilir. Çox sadə və tez hazırlanır. Göstərilən qida miqdarı 2 porsiya üçün kifayətdir.
Vacibdir
- - yumurta - 1 ədəd;
- - cəfəri göyərti - 20 g (1 dəstə);
- - kahı yarpaqları - 20 q;
- - çuxurlu zeytun - 6 ədəd;
- - xardal - 0,5 çay qaşığı;
- - şərab sirkəsi - 2 qaşıq qaşığı. l.;
- - zeytun yağı - 6 qaşıq qaşığı. l.;
- - üyüdülmüş qara bibər - bir çimdik;
- - duz - 0,5 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Yumurtanı bərk qaynadın. Ən yaxşı sürtgəcin üzərinə sürtün.
Addım 2
Cəfəri yuyun, qaba gövdələrini çıxarın, yarpaqları incə doğrayın. Kahı yarpaqlarını durulayın və əllərinizlə yırtın (qaba doğraya bilərsiniz). Hər zeytunu uzununa yarıya bölün.
Addım 3
Sousun bişirilməsi. Zeytun yağı, şərab sirkəsi, xardalı birləşdirin. Qara bibər və bir çimdik duz əlavə edin. Qarışdırın. Sos hazırdır.
Addım 4
Yumurtanı doğranmış cəfəri, duz və istiotla qarışdırın (zövqə görə). Plitənin altına bir az kahı yarpağı qoyun, üstünə yumurta və cəfəri qarışığı qoyun. Sousu xidmət etməzdən əvvəl salatın üzərinə tökün. Zeytun ilə bəzəyin. Ən yüngül salat hazırdır!
