Yeni il masasının üzərində mimoza salatının olması olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil. Bu yemək yalnız gözəl və zərif deyil, həm də çox dadlıdır. Bundan əlavə, bu salat bahalı yeməklər kateqoriyasına aid deyil.
Düyü ilə mimoza salatı hazırlamaq üçün resept
Ümumiyyətlə mimoza salatı kartofla hazırlanır. Bununla birlikdə, bu tərkib hissəsi düyü ilə əvəz edilə bilər, bu da yeməyi daha ədviyyatlı və dadına görə maraqlı edir.
Səkkiz porsiya salat üçün sizə lazım olacaq:
- balıq konservləri - 1 qutu;
- düyü - 100-150 qram;
- yerkökü - 2-3 ədəd;
- orta ölçülü soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 4-6 ədəd;
- göyərti - salatı bəzəmək;
- mayonez - 250-300 qram;
Salatın hazırlanması üçün tune, sardalya və ya çəhrayı qızıl balıq kimi konservləşdirilmiş balıqları öz seçiminizlə seçə bilərsiniz. Əsas odur ki, öz suyunda və ya yağda balıq seçməkdir. Pomidor suyunda konservləşdirilmiş balıq bu salat üçün işləməyəcəkdir.
Balıq konservlərindən suyu boşaltın. Sümüklər balıqdan istəyə uyğun olaraq götürülə bilər və ya yumşaq olduqda buraxıla bilər. Yeməyin qalan hissəsini hazırlayın. Düyü qaynadın. Bişirmək üçün yerkökü qoyun. Yumurtaları təxminən on dəqiqə bişirin. İncə soğanları doğrayın.
Yeməyi hazırlayın. Salat qoymaq üçün şəffaf hündür yemək bütün təbəqələrin görünməsi üçün daha uyğundur. Düyü salat qabının altına qoyun. Sonra, çəngəl ilə əzilmiş balığı uzatın. Növbəti qat soğan olmalıdır. Bir mayonez qatı ilə fırçalayın.
Sonra qaynadılmış sarısı ağlardan ayırın. Zülalları növbəti qatdakı incə bir sürtgəcdən keçirərək salata daxil edin. İncə bir mayonez qatını tökün və bir spatula ilə düzəldin. Zülalların üstünə bir sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qoyun. Bundan sonra başqa bir mayonez təbəqəsi. Bu salatın yaradılmasının son mərhələsi, salatın səthinə sürtgəcdən keçirilmiş sarısıların paylanmasıdır.
Salatı sarısı və ağ heykəlcikləri ilə yanaşı otlar və incə mayonez xətləri ilə bəzəyə bilərsiniz.
Mimoza salatının bişirilməsinin xüsusiyyətləri
Bu salatı hazırlayarkən təbəqələri qarışdırmamaq vacibdir. Hər təbəqənin bərabər bir səthinə çatmaq çətin deyil, əsas odur ki, hər qat mayonez ilə örtülsün.
Əvvəlcədən qaynadılmış tərəvəz və yumurta bişirmək daha yaxşıdır ki, soyumağa vaxtları olsun. Hazır salat qida filmi ilə bükülmüş və qısa müddətdə soyuducuya qoyulmalıdır. Salatın çox vaxt dəmlənməməsi vacibdir, əks halda daha az tüklü olacaqdır.
Mimoza salatını yüngül və ləzzətə xoş etmək üçün, diqqətlə bunun üçün mayonez seçin. Bu tərkib keyfiyyətli, təravətli və yağsız olmalıdır. Yemək hazırlamaq otuz dəqiqədən çox çəkmir. Mimoza salatı nahar və ya qala yeməyinə əla bir əlavə olacaqdır.
