Bir çox ev xanımı üçün Mimoza salatı bayram masasında ənənəvi bir yeməkdir. Bu qabıqlı qəlyanaltı necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, aşağıdakı reseptləri oxuduqdan sonra yeməyi öz mətbəxinizdə çoxaltmaq olar.
Hal-hazırda Mimoza salatı müxtəlif reseptlərə görə hazırlanır. Məzə üçün o qədər yeni maddələr əlavə olunur ki, bir çoxları üçün ən sevdiyi yeməyi xatırladır. Mimoza salatını hazırlamaq üçün 2 resepti nəzərdən keçirəcəyik. Birincisi klassik bir resept, ikincisi isə yengeç çubuqlarının əlavə olunduğu bir qəlyanaltıdır. Hansı seçim daha yaxşıdır, sizə bağlıdır.
Mimoza salatı klassik resept
Çox evdar qadınlar üçün Mimoza salatının klassik resepti kərə yağı olan reseptdir. Bir çox köhnə yemək kitabında qəlyanaltı hazırlamaqda yağ istifadə olunmur, lakin salat resepti də klassik sayılır. Yağlı bir maddə əlavə etmədən bişirməyi müzakirə edəcəyik, bu seçimi atlamayın. Aşağıda veriləcək reseptə görə hazırlanmış "Mimoza" salatı çox həssas və dadlı çıxır, qonaqlar tez yeyir və qatqıları bağışlayırlar, amma sahibə başqa nəyə ehtiyac duyur?
Klassik Mimoza salatını hazırlamaq üçün:
- 225 q (bir qutunun ağırlığı) konservləşdirilmiş balıq (çəhrayı qızıl balıq uyğun gəlir);
- Dərilərində bişmiş 3 orta ölçülü kartof;
- 3 orta ölçülü qaynadılmış yerkökü;
- 3 qaynadılmış toyuq yumurtası;
- 1 dəstə yaşıl soğan;
- 250 g mayonez;
- Duz isteğe bağlıdır.
Yemək aşağıdakı sxemə əsasən hazırlanır:
- İçərisinə "Mimoza" salatını "yığacağınız" düz bir yemək seçin. Hazırlanmış bir boşqaba çəngəllə əzilmiş konserv balığı qoyun. Məhsulda sümüklər varsa, onları çıxardığınızdan əmin olun.
- Balıqların üzərinə kiçik bir mayonez qatını səpin.
- Kartofları soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin, konservləşdirilmiş balıqlara paylayın - bu ikinci qat olacaq. Kartofun üzərinə mayonez qoyun.
- Üçüncü qat yerkökü soyulmuş və qaba parçalayıcıda doğranmışdır. Tərəvəz də sous ilə sürtülür.
- Yumurtaları soyun, ağları sarısından ayırın. Dördüncü qat "Mimoza" salatı - zülallar, qaba parçalayıcıya doğranmış və mayonezlə yağlanmışdır.
- Sarıları incə bir sürtgəcdən keçirin - bu qəlyanaltı 5-ci qat olacaq. Mayonez əlavə etməyin.
- Soğanı yuyun, qurutun, incə halqalara kəsin, doğranmış tərəvəzi yeməyin üstünə səpin.
- "Mimoza" salatı hazırdır, soyuducuda islatmaq üçün qəlyanaltıları 2-3 saat göndərin və süfrəyə verə bilərsiniz.
Bu reseptə görə hazırlanmış yemək şənlik masası üçün idealdır.
Yengeç çubuqları ilə mimoza salatı
Ənənəvi Mimoza salatından onsuz da bezmisinizsə, xərçəng çubuqları əlavə edərək bir məzə hazırlamağa çalışın. Yeni maddələr ilə yemək qeyri-adi bir dad qazanır.
Salat hazırlamaq üçün:
- 1 paket xərçəng çubuğu;
- 1 orta ölçülü soğan;
- 2 kiçik yaşıl alma;
- 100 q sərt pendir;
- 5 qaynadılmış toyuq yumurtası;
- 50 q kərə yağı;
- 300 q mayonez;
- ½ limon;
- Duz, dadına görə ədviyyat.
Yengeç çubuqlu mimoza salatı aşağıdakı sxemə əsasən hazırlanır:
- Kulinariya şedevri yaratmağa başlamazdan əvvəl bütün maddələri hazırlayaq. Yumurtaları soyun, ağları sarısından ayırın. Ağları qaba bir parçalayıcıya sürtün, sarısını çəngəllə əzin.
- Yengeç çubuqlarının paketini açın, selofanı çıxarın, məhsulu kiçik parçalara ayırın.
- Soğanı soyun, mümkün qədər incə kəsin, hazırlanmış tərəvəzi bir süzgəcin içinə qoyun, üzərinə qaynar su tökün. Bu cür manipulyasiya tərəvəzdən acı çəkindirəcək və dadına görə həssas olacaqdır.
- Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Almaları axan suyun altında yuyun, qurudun, soyun, toxumları və nüvəni çıxarın. Təmiz meyvəni incə xırda doğrayıcıya sürtün, yaranan "püresi" limonun suyuna səpin ki, alma qaralmasın.
- Bütün məhsullar hazırdır, Mimoza salatını formalaşdırmağa başlaya bilərsiniz. Meze qat-qat qoyulduğundan, bunun üçün düz bir boşqab və ya yüksək tərəfləri olan bir qab seçin.
- Mimoza salatının ilk təbəqəsi xərçəng çubuqlarıdır. Mayonez məhsulu bərabər örtəcək şəkildə üzərinə sürün.
- Qızardılmış soğanlar ikinci təbəqəyə düzülür, daha sonra zülallar, mayonez üstə paylanır.
- Sonra, bir qat sürtgəcdən keçirilmiş alma, üstünə sarısı, mayonez.
- Kərə yağı götürün, dondurulmalıdır. Məhsulu qaba bir parçalayıcıya sürtün - bu başqa bir qat olacaq.
- Kərə yağı doğranmış pendirlə səpin.
- Yengeç çubuqları olan mimoza salatı yığılmışdır. Qəlyanaltı islatmaq üçün bir neçə saat soyuducuya qoyun.
- Xidmətə başlamazdan əvvəl yemək otlar, zeytun və ya zeytun, xərçəng çubuqlarının parçaları ilə bəzədilə bilər.
Mətbəxinizdə təklif olunan reseptlərdən birini təkrarlamağa çalışın və hansı Mimoza salatına üstünlük verdiyinizə qərar verin. Nuş olsun!
