Mayonez ölkəmizdəki ən populyar sousdur. Salat sarğısı olaraq istifadə olunur, pasta xəmirinə əlavə olunur və ət və balıq bişirmək üçün də istifadə olunur. Müasir mağazaların rəflərində bir neçə on müxtəlif növ mayonez tapa bilərsiniz, lakin evdar qadınlar ən dadlı və faydalı olduğunu özləri hazırladıqları ev mayonezidir.
Limon suyu ilə evdə hazırlanan mayonez
Yarım litrlik bir qaba 1 yumurta, bir stəkan bitki yağı, 1 çay qaşığı şəkər, bir az duz və 1 xörək qaşığı limon suyu qoyun. Daldırma qarışdırıcısına çırpma əlavəsini qoyun və hər şeyi bankada yaxşıca döyün. Optimal tutarlılığı əldə etmək ümumiyyətlə 2-3 dəqiqə çəkir.
Dijon xardalı ilə evdə hazırlanan mayonez
Bir litri bankaya bir yumurta parçalayın, üzərinə başqa bir sarısı, 350 ml bitki yağı, bir xörək qaşığı xardal, 50-60 ml su və yarım limondan meyvə suyu əlavə edin. Çırpma ilə bir qarışdırıcı ilə hər şeyi döyün.
Evdə hazırlanmış südlü mayonez
Bir qaba 150 ml süd və yağ tökün və təxminən 4 dəqiqə çırpın. Sonra bir çay qaşığı xardal əlavə edin və ağa qədər çalın. Sonra çırpma prosesində limon suyunu tökün və istədiyiniz sıxlığa qədər başqa bir dəqiqə çalın. Bu cür sadə reseptlərə görə evdə hazırlanan mayonez yalnız bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır, lakin keyfiyyəti və dadı ən yaxşı səviyyədə olacaqdır. Və ən əsası zərərli kimyəvi qatqılarsız tamamilə təbii bir məhsul olacaqdır.
