Sovet dövründə mayonez qıt bir məhsul idi, amma indi istənilən mağazada tapıla bilər. Ancaq satın alınan sousda bir çox qoruyucu və digər zərərli maddələr var; onu evdə hazırlamaq daha yaxşıdır. Salat geyinmək, ilk yeməklərdə xidmət etmək və s. Üçün istifadə edilə bilər.
Evdə mayonez hazırlamaq evdə asandır və asandır. Təzə yemək yemək üçün kiçik hissələr etmək daha yaxşıdır. Yeganə şərt düzgün məhsulları seçməkdir. Portağal sarısı olan yumurta bu sous üçün uyğundur, bildirçin yumurtasından da istifadə edə bilərsiniz. Bir yağ olaraq, bərabər nisbətdə qarışdırılmış günəbaxan və zeytun əlavə etməyə dəyər. Bu qarışıq sayəsində mayonez acı dadmayacaq. Bir oksidləşdirici maddə olaraq limon suyu, alma suyu sirkəsi və ya üzüm sirkəsi seçə bilərsiniz.
İlk dəfə sous hazırlayarkən səhvlərdən qaçmaq üçün bir neçə sirri unutmamalıyıq. Soyuq qida qəbul edə bilməzsiniz, otaq temperaturunda olmalıdırlar və yağ biraz daha istidir. Qalın bir məhsul əldə etmək üçün maddələr bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpılmalı və bütün kütləni bir anda tutmalıdır.
Mayonez pəhrizdə olanlar üçün qadağan olunmuş bir yeməkdir. Ancaq az yağlı qatıqla pəhriz məhsulu edə bilərsiniz. Bunun üçün 2 qaynadılmış sarısı, 100 ml təbii qatıq, 1 limon suyu, 2 xörək qaşığı lazımdır. xardal, duz və zeytun dadına görə.
Sarısı doğranıb toz halına gətirilməlidir və sonra yüksək bir qabda qarışdırıcı ilə qatıqla birlikdə 2-3 dəqiqə çalınmalıdır. Və sonra məhsulların qalan hissəsini əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Bu məşhur sousu hazırlamaq üçün 2 sarısı, 2 xörək qaşığı lazımdır. Dijon xardal, 350 ml zeytun və bitki yağı qarışığı, 30 ml şərab sirkəsi, ağ bibər və dadına görə duz.
Dərin bir boşqabda sarısı çırpın, davamlı qarışdıraraq sirkə və yağ tökün. Sonra bibər, duz və xardal əlavə edin. Hamar və qalın olana qədər çalın.
Bu sous tərəvəz, ət və kartofun yanında dəniz məhsulları qablarını da geyinmək üçün uyğundur. Hazırlamaq üçün 1 yumurta sarısı, 150 ml bitki və zeytun yağı qarışığı, təzə sıxılmış 1/3 limon suyu, 1/3 çay qaşığı kifayətdir. xardal, yemək qaşığı. doğranmış sarımsaq və dadına görə duz.
Hündür bir qabda xardal və sarısı birləşdirin, yağı yavaşca tökün və qalınlaşdırmaq üçün çırpma və ya qarışdırıcı ilə qarışdırın. Sonra sarımsaq və limon suyunu əlavə edin, yenidən yaxşıca çalın və soyuducuda soyudun.
