Bu ecazkar qalın Fransız mayonez sousu tez-tez sadəcə mayonez adlanır. Onu demək olar ki, hər baqqal mağazasından ala bilərsiniz. Ancaq bir çox ev xanımı mayonezin evdə hazırlana biləcəyini və daha da dadlı olacağını anlamır.
Vacibdir
-
- Yumurta - 4 ədəd
- 1-ci kateqoriya və ya təzə ev istehsalı,
- Yarım limon,
- İsti xardal - 1, 5 xörək qaşığı,
- Zeytun yağı
- ilk soyuq preslənmiş bakirə - 2 stəkan,
- Duz - 1 çay qaşığı
- Bıçağın ucunda təzə üyüdülmüş ağ bibər.
Təlimat
Addım 1
Mayonezə daxil olan bütün məhsullar otaq temperaturunda olmalıdır. Yumurtaları götürün və ağları sarısından diqqətlə ayırın. Sarısını qarışdırıcı qaba tökün, yarım limondan təzə suyu, xardal, duz və istiot əlavə edin. Onları bir qaşıqla yaxşıca ovuşdurun və aşağı sürətlə qarışdırıcı ilə çırpmağa başlayın. Kütlə qalınlaşmalı və çırpıcıya yapışmağa başlamalıdır.
Addım 2
Qalın, homojen bir kütlə alınana qədər davamlı qarışdıraraq tədricən yağ əlavə edin. Çırpma sürətini artırmaq lazım deyil.
Addım 3
Hazır mayonezi duzla düzəldin və qapaqları sıx olan qablara qoyun.
