Anjou bölgəsində tez-tez hazırlanan incə bir Fransız salatı. Salatada müalicə armudu var, buna görə də adı var. Görünüşünə görə çiçək açan bir Fransız bağına bənzəyir. Yalnız armud sarı-çəhrayı rəngdə alınmalıdır.
Vacibdir
- - 1 armud;
- - 6 turp;
- - 100 q bişmiş ördək;
- - 50 qr qoz;
- - yarım soğan;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 st bir qaşıq ağ şərab sirkəsi, limon suyu;
- - sərt keçi pendir, salat, duz, bal, dadmaq üçün bibər.
Təlimat
Addım 1
Qozu kobud doğrayın, yağ əlavə etmədən quru tavada qızartın. Turpları durulayın, nazik üzüklərə kəsin. Soğanları üzüklərin dörddə bir hissəsinə kəsin. Armudu nazik dilimlərə kəsin, limon suyuna səpin, əks halda tez qaralacaq. Hisə verilmiş ördəklə birlikdə toyuq budundan hisə verilmiş ət götürə bilərsiniz. Əti çox incə kəsməyin.
Addım 2
Salat göyərtilərini yuyun, kağız dəsmalın üstünə qurulayın və boşqabın üstünə qoyun. Romain kahı, endive, escariole və ya rokula ilə getmək daha yaxşıdır. Salatanı xörək qabına qoyun. Üstünə ət və armud parçaları qoyun. Turp üzükləri, soğan əlavə edin.
Addım 3
Zeytun yağını bal və şərab sirkəsi ilə birləşdirin. Bibər və dadına görə salat sarğısını duz edin. Təkid etmək lazım deyil; dərhal salatı geydirə bilərsiniz.
Addım 4
Fransız Garden Curet salatına qızardılmış qoz səpin. Keçi pendirini incə dilimlərə kəsin, salata əlavə edin. Sarğı üst hissəsinə yağdırın. Hazırlanan salatı şənlik masasına verin. İnanılmaz dərəcədə ahəngdar bir dadı var, zövqü!
