Sadə maddələrə baxmayaraq, Fransız çuğunduru salatı dadlıdır. Bir çox kafedə və yüksək səviyyəli restoranlarda verilir. Salatın əsas sirri incə dilimlənmiş maddələrdir. Yalnız onlar üçün deyil, bir çox isti yeməklər üçün məzə kimi uyğundur. Rənglərin birləşməsi sayəsində Fransız salatı, şübhəsiz ki, bir tətil üçün masanın parlaq bir bəzəyinə çevriləcəkdir.
Vacibdir
- - mal əti pulpası - 400 q;
- - orta ölçülü çuğundur - 2 ədəd;
- - orta ölçülü kartof - 3 ədəd;
- - kiçik yerkökü - 3 ədəd;
- - ağ kələm - təxminən 200 g;
- - mayonez;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - qızartmaq üçün bitki yağı - təxminən 0,5 litr.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl, Fransız salatı üçün kartofla məşğul olacağıq. Soyun, yuyun və çox incə zolaqlara kəsin. Alternativ olaraq, kartofları bir Koreya yerkökü sürtgəcində və ya adi bir incə sürtgəcdə sürtmək olar.
Addım 2
İndi kartofları qızartmaq lazımdır. Dərin, qalın divarlı bir tava götürün və içinə kifayət qədər bitki yağı tökün. Kartofların içərisində sanki üzməsi üçün o qədər çox şey lazımdır. Yağı qızdırın, samanlara atın və xırtıldayanadək qızardın. Bu iki addımda edilə bilər. Bişmiş qızardılmış kartofu boşqab qaşıqla tavadan götürün və artıq yağın boşaldılması üçün kağız dəsmalların üzərinə qoyun. Bir az duz. Dəqiqləşdirmə: Vaxtınıza qənaət etmək istəyirsinizsə, ləzzətli olmayan bir məhsul (pendir, xərçəng və s.) Tapsanız mağazadan qablaşdırılan qablaşdırma kartof zolaqlarını mağazadan götürə bilərsiniz.
Addım 3
Ət uzunsov dar boşqablara kəsilməlidir. Bunu çox asanlaşdırmaq üçün mal əti bişmədən əvvəl 20-30 dəqiqə dondurucuya qoyun. Və ya əksinə: ətiniz dondurulubsa dilimlənənə qədər bir az əridilməlidir. Ancaq eyni zamanda möhkəm qalmalıdır.
Addım 4
Tava qabına 2-3 xörək qaşığı bitki yağı tökün və qızdırın. Dilimlənmiş əti qoyun və hər tərəfə qızartıncaya qədər maksimum temperaturda qızartın. Sonra tavaya dadmaq üçün bir az su, təxminən 1/4 stəkan, qara bibər və duz əlavə edin. Üzərini örtün, temperaturu ən aşağıya endirin və 2 saat qaynadın.
Addım 5
Çuğunduru və yerkökünü soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Bıçaqla da kəsilə bilər. Samanlar nə qədər incə olsa, salat daha dadlı olacaqdır. Çiy çuğunduru sevmirsinizsə, bundan əvvəl yarım bişənə qədər bişirə bilərsiniz. Əsas odur ki, möhkəm qalır. İlk iki təbəqə yarpağını kələmdən çıxarın və mümkün qədər incə doğrayın.
Addım 6
İndi salatın şəkilləndirilməsi lazımdır. Bütün inqrediyentləri - qızardılmış ət, kartof, çuğundur, yerkökü və kələm salat qabına qoyun, dadına görə duz əlavə edin, mayonezlə tərif edin və hər şeyi qarışdırın. Hazır salat iştahaaçan və xırtıldayan olmalıdır. Və demək olar ki, bütün tərəvəzlərin istiliklə işlənməməsi səbəbindən içərisində bir çox faydalı vitamin və qida xüsusiyyətləri var.
