Bu salat, tələbindən danışan demək olar ki, bütün Fransız restoranlarının menyusundadır. Nice'de icad edilmişdir və yerlilər üçün asan və qidalandırıcı bir yeməkdir. Nicoise salatının bütün maddələri ucuzdur və yerli supermarketdə əldə etmək olar.
Vacibdir
- - roka - 75 q
- - toyuq filesi - 260-350 q
- - çuxurlu zeytun - 130-150 q
- - yaşıl lobya - 150-200 q
- - yumurta - 3-5 ədəd.
- - pomidor - 250-340 q
- - sarımsaq - 3 diş
- - xardal - 3-5 çay qaşığı.
- - limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
- - zeytun yağı - 350 q
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi yuyun, su ilə dərin bir qazana qoyun və orta istilikdə 6-9 dəqiqə bişirin. Köpüyü götürün, istiliyi azaltın, duz əlavə edin və 17-19 dəqiqə daha bişirin. Bulyondan filesi çıxarın, sərinləyin, sonra kiçik parçalara kəsin.
Addım 2
Toyuq bişirərkən sarğı hazırlayın. Sarımsağı soyun və doğrayın. Yağ, xardal, sarımsaq və limon suyunu qarışdırın, qarışdırıcı ilə çalın.
Addım 3
Bulyonu yenidən qaynatın, lobya əlavə edin və 7-8 dəqiqə bişirin. Bir süzgəcdə atın. Yumurtaları 7-8 dəqiqə bişirin. Soyuq su ilə sərinləyin, sonra soyun və iki yarıya bölün.
Addım 4
Zeytunu dilimlərə kəsin. Pomidorları və rokanı yuyun və qurutun. Pomidorları yarıya bölün. Roka, lobya və pomidorları bir qaba qoyun, yarısına sarğı, zeytun əlavə edin və qarışdırın.
Addım 5
Salatı bir yeməyin üzərinə qoyun, üstünə toyuq və yumurta əlavə edin. Qalan sarğı ilə doldurun.
