Pəhriz peçenyeleri bir stəkan çay içərək isti bir şirkətdə istirahət etmək və kalori haqqında düşünməmək istəyənlər üçün əsl bir xilasdır. Bütün faydalılığına baxmayaraq, bu çərəzlər zəngin və həmişə faydalı olmayan həmkarlarından dad baxımından geri qalmır.
Bədənin aşağı kalorili tərkibə əlavə olaraq lif, B və E qrupu vitaminləri kimi faydalı maddələr qəbul etməsi də pəhriz peçenyelerinin üstünlüklərinə aiddir. Bu hazırlanması üçün bəzi nadir xarici məhsullara ümumiyyətlə ehtiyac yoxdur. Ən çox yayılmış təbii maddələrdən tez və asanlıqla hazırlanır.
Pəhriz yulaf-ananas çərəzləri
Yulaf ezmesi ananas çərəzləri hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:
- yulaf ezmesi - 4 stəkan;
- ananas - 300 q;
- buğda unu - 2 stəkan;
- alma suyu - 1 stəkan;
- çörək soda - 2 çay qaşığı;
- darçın - 1 çay qaşığı;
- süd (yağsız) - ½ fincan;
- yumurta ağı - 3 ədəd.
Çərəzlər üçün ani yulaf ezmesi istifadə etmək yaxşıdır (qaynadılması lazım deyil). Dərin bir qabda unu, soda və xırda doğranmış ananas birləşdirin. Nəticədə qarışığı südlə tökün. Hər şeyi çox yaxşı qarışdırın. Yulaf unu əlavə edin, qarışdırın və şişmək üçün 5 dəqiqə buraxın. Alma suyunu tökün və bir qaşıqla aşağıdan yuxarıya doğru yenidən qarışdırın.
Yumurta ağlarını möhkəm zirvələr əldə edilənə qədər bir çimdik duz ilə çırpın. Yulaf-ananas qarışığının hissələrini əmələ gətirin və hər birini protein kütləsinə batırın. Bir çörək qabına qaşıq. Çörək qabı əvvəlcədən bitki yağı ilə yağlanmalı və ya perqamentlə örtülməlidir. 150-180 ° C temperaturda 10-15 dəqiqə bişirin. Soyudulmuş peçenyeləri masaya verin.
Kəsmik və banan çərəzləri
Tərkibi:
- kəsmik (yağsız) - 100 qr;
- banan - 1 ədəd;
- yulaf ezmesi - 100 qr;
- kişmiş (istənilən quru meyvələr) - 50 qr.
Bananı bir qarışdırıcıda sürtün və ya doğrayın. Qırıntılı kəsmik istifadə edirsinizsə, əvvəlcə bir ələkdən sürtmək və ya homojen bir kütlə əldə etmək üçün bir qarışdırıcı ilə döymək yaxşıdır. Üzümləri (quru meyvələri) isti su ilə (qaynar su deyil) 10 dəqiqə tökün. Suyu boşaltın, kişmişi bir kağız dəsmalın üzərinə qurutun.
Bütün maddələri homojen bir kütləyə qarışdırın. Xəmirləri qabartmaq üçün xəmiri 15 dəqiqə saxlayın. Bir xörək qaşığı və ya soyuq suya batırılmış əllərlə peçenyelərin qabına (əvvəllər perqamentlə örtülmüş) qoyun.
Qabıq görünənə qədər əvvəlcədən qızdırılan bir sobada bişirin (təxminən 20 dəqiqə). Çərəzləri tamamilə sərin olduqda çörək qabından çıxarın.
Pəhriz pendirli peçenye
Tərkibi:
- işlənmiş pendir - 2 ədəd;
- buğda unu - 2 stəkan;
- şəkər - ½ fincan;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək soda - 1 çay qaşığı.
İşlənmiş kəsmiklər əvvəlcə 1-2 saat dondurucuya qoyulmalıdır. Dondurduqdan sonra onları qaba bir sürtgəcdən keçirin. Pendirə yumurta və şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Sodanı sirkə ilə söndürün. Pendir və yumurta kütləsinə əlavə edin.
Unu oksigenləşdirmək üçün ələyin, xəmirə 1 stəkan un əlavə edin, qarışdırın. Həmişə xəmiri qarışdırarkən ikinci stəkan unu tədricən əlavə edin. Xəmir homojen, topaqlar olmadan olmalıdır. Un miqdarına xəmirin vəziyyətinə baxmaq lazımdır. Çox dik olmamalı, eyni zamanda yayılmamalı, belə ki, bir oklava ilə yuvarlana bilər.
Hazır xəmiri 5-8 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin, ondan qəliblər kəsin (zövqünüzə və rənginizə görə). Çərəzləri yağlanmış bir çörək qabına köçürün. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Çərəzləri 180-200 ° C-də qızarana qədər bişirin.
