Biskvit, dadına görə pəhrizi müxtəlifləşdirə bilən, lazım olduqda, çörəyin əvəzinə layiqli bir əvəzedici halına gətirən quru peçenye növüdür. Bu yemək bir neçə il dadını və qida dəyərini qoruya bilir. Bu gün bu məhsul üçün həm istifadə olunan maddələrin növünə, həm də miqdarına, həm də icra mürəkkəbliyinə görə fərqli bir çox resept mövcuddur.
Vacibdir
- Küncüt toxumu olan peçenye üçün:
- - 250 qram birinci dərəcəli un;
- - 50 qram kərə yağı və ya yayılmışdır;
- - 3 qram qabartma tozu;
- - 2 çay qaşığı susam toxumu;
- - 0,5 stəkan soyuq su;
- - 0,5 çay qaşığı xörək duzu.
- Kəsmikli peçenye üçün:
- - 250 qram premium buğda unu;
- - 300 qram kəsmik;
- - 70 qram kərə yağı və ya yayılmışdır;
- - 2 çay qaşığı quru reyhan;
- - 1 diş sarımsaq;
- - 0,5 stəkan soyuq su;
- - 0,5 çay qaşığı xörək duzu;
- - bir çimdik üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Susam peçenye
Əvvəlcə reseptdə göstərilən un miqdarını ələkdən təmizləyin, belə ki, topuzlardan azad olun. Hazırlanmış una qabartma tozu, duz və susam toxumu əlavə edin. Sərt kərə yağı kiçik hissələrə kəsin və əsas tərkiblə birləşdirin. Yarım stəkan soyuq su tökün və maddələri qarışdıraraq tez xəmir yoğurun. Sonra ikiyə böldükdən sonra qaranlıq və sərin yerdə yarım saat qoyun.
Addım 2
Sonra xəmiri gəzdirin ki, 3-5 millimetr qalınlığında bir təbəqə əldə edin. Çörəklə bütün səthə deliklər düzəldin ki, xəmir bişirilərkən köpüklənməsin və peçenye səthi bərabər olsun.
Addım 3
Hamurdan kiçik bir həndəsi fiqurları bir bıçaqla diqqətlə kəsin: kvadratlar və ya romblar. Onları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 180 ° C-də 25-30 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Kəsmikli biskvit
Unu xəmirdən təmizləyin. Reseptə uyğun olaraq kiçik parçalara doğranmış lazımlı miqdarda duz və yağ əlavə edin. Soyuq su əlavə edin və qarışığı qarışdırın. Xəmiri mümkün qədər tez yoğurun və soyuducuda yarım saat saxlayın.
Addım 5
Xəmir çökərkən, içlik hazırlayın. Bunu etmək üçün bişmiş kəsmik götürün və dad seçimlərinizə görə miqdarı artırıla bilən doğranmış sarımsaqla qarışdırın. Qarışığa bir çimdik bibər və qurudulmuş reyhan əlavə edin.
Addım 6
Sonra xəmiri yuvarladıqdan sonra bir xörəyin üzərinə qoyun. Xəmirin kənarlarını diqqətlə əyərək, kəsmik doldurulmasının bütün həcmini üstünə paylayın.
Biskvitlər 180 ° C-də 40 dəqiqə bişirilməlidir. Bu yemək doyurucu bir səhər yeməyi üçün mükəmməl bir həll ola bilər.
