Evdə hazırlanan toyuq əriştəsi çoxlarının sevdiyi ən dadlı şorbalardan biridir. Buna görə evdar qadınlar həmişə bu makaronları yemək kulinariyasında hazırlamaq üçün bir reseptə sahib olmağa çalışırlar. Bişirmək asandır.
Klassik evdə hazırlanan əriştə resepti
Klassik evdə hazırlanan əriştələrin yalnız yumurta, un və duz ilə qarışdırılması lazım olduğuna inanılır, amma bu belə deyil. Onu sudan, duzdan və undan hazırlaya bilərsiniz, amma tercihen yenə də bir yumurta üzərində. İkinci vacib şərt yoğurmaqdır. Xəmir çox dik şəkildə yoğrulmalıdır ki, əriştə daha sonra qaynayanda sürünməsin.
Test üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- 2 toyuq yumurtası
- bir çimdik duz
- birinci dərəcəli un (tələb olunduğu kimi)
Yemək bişirmək
- Əriştə yoğurmaq üçün bir qab hazırlayın. Yumurtaları yuyun və bir qaba çırpın. Duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və bir ələkdən keçən unu tökməyə başlayın. Xəmir çox sərt olana qədər yoğurun. Lazım olan qədər un əlavə edin. Xəmirdən bir çörək düzəldin.
- Çörəyi qarışdırıldığı bir qab ilə örtün. 20-30 dəqiqə tək qoyun (o zaman yaymaq daha asan olacaq).
- Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra xəmiri nazik bir tort halına gətirin. İki yarıya bölmək olar.
- Tortu yuvarlandıqda yapışmaması üçün unla toz halına gətirin. Bir boruyla (rulonla) yuvarlayın, bir oklada sarın. Əriştələri çapraz olaraq dilimləyin. Əriştələrin eni isteğe bağlıdır, lakin ümumiyyətlə incə kəsilir. Hər tortu lent şəklində kəsə bilərsiniz. Şeritləri qatlayın və əriştə kəsin. Sonra qısa olacaq.
Məsləhət
- Evdə hazırlanan əriştə hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur, ancaq bəzi xüsusiyyətləri xatırlamaq lazımdır. (bir yumurta üçün 50-70 ml su). Bu, əriştə daha yumşaq edəcəkdir. Bir az daha sürətli bişirəcək. Ümumiyyətlə bu cür əriştə əsas yeməklər üçün hazırlanır. Bir yumurta 1 xörək qaşığı ilə əvəz edilə bilər. bitki yağı.
- Əriştə şorbası edərkən tez-tez unla tozlandığı üçün bulyon bulanıq ola bilər. Yeməkdən əvvəl olmalıdır, bu şorbanın keyfiyyətinə heç bir təsir göstərməyəcək və bulyon yüngül olacaq.
- Əriştə ola bilər - çox rahatdır. Xəmir hazırlanır, əriştə kəsilir. Sonra yaxşı qurudulur, məsələn, bir bişirmə təbəqəsinə, tepsiyə yayılır.
Yaxşı qurudulması çox vacibdir. Bankalarda, qutularda, kağız torbalarda və ya kətan torbalarda saxlaya bilərsiniz. Plastik qablaşdırma arzuolunan deyil.
Ailənizi sevindirmək və təəccübləndirmək istəyirsinizsə, su yerinə xəmirə bir neçə xörək qaşığı çuğundur suyu (çəhrayı), ispanaq (yaşıl), yerkökü (portağal) əlavə edin və ya 1-2 çay qaşığı qoyun. zerdeçal (parlaq sarı)
- Qeyri-adi şeyləri sevənlər xəmirə, məsələn, göbələk tozu (ədviyyat) əlavə edərək əriştə ətirli edə bilərlər.
- əriştə yumurta üzərindədirsə, qısa müddətə 5-7 dəqiqə qaynadın. Su və ya yağ əlavə edilsə daha azdır.
