Fast food restoranlarından və kafelərdən gələn yeməklər yalnız qaçışda udma rahatlığı ilə deyil, həqiqətən də ləzzətlidir. Və bu cür qidanın zərərləri barədə nə qədər danışsalar da, nəinki almağa davam edirlər, həm də evdə bişirirlər. Ləzzətli biftek, ağızdan sulayan hamburger və ya ləzzətli barbekü qanadları hazırlayın və kartofunuzla birlikdə servis edin. Az adam belə bir yeməyi rədd edə bilər.
Fransız qızartması ilə donuz əti biftek
Tərkibi:
- 500 q donuz əti;
- 50 ml soya sousu;
- 1/4 çay qaşığı. quru xardal, qara və qırmızı torpaq bibəri;
- duz;
- bitki yağı.
Donuz əti yaxşıca yuyun, qurudun və taxılın üstündən 3 sm qalın dilimlərə kəsin. Parçaları səxavətlə duz və xardal və iki bibər qarışığı ilə ovuşdurun. Əti geniş bir konteynerə bir qat qoyun və soya sousunu bərabər şəkildə tökün. Yeməkləri bir qapaq ilə örtün və ya ərzaq filmi ilə bərkidin və 2-3 saat soyuducuya qoyun.
Biftekləri marinaddan sıxın və qızdırılan bitki yağı içərisinə qoyun. Onları yüksək istilikdə qabıqlı olana qədər sürətlə yandırın, sonra temperaturu aşağı endirin və yeməyi bişənə qədər gətirin, sonra hər tərəfdən 6-10 dəqiqə qaynadın.
Fransız kartofu üçün hamburgerlər
Tərkibi:
- 300 q donuz əti və mal əti;
- 4 rulon;
- 1 pomidor;
- 1 soğan;
- 1 duzlu xiyar;
- 2 kahı yarpağı;
- 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- duz;
- bitki yağı;
- ketçup və ya barbekü sousu.
Əti kiçik kublara, soyulmuş soğanı dörddə birinə ayırın və hər şeyi doğrayın. Kıyılmış əti bibər və duz ilə yaxşıca qarışdırın, bir az çalın və 20 dəqiqə soyuducuda saxlayın. 4 hissəyə bölün, hər pattydən əmələ gətirin, isti bitki yağı ilə bir tavaya köçürün və bir spatula ilə düzəldin. Burgerləri tenderə qədər ızgara edin.
Çörəkləri qızdırın və uzununa kəsin. Burgerləri aşağıdakı qaydada toplayın: çörək, ketçup, xiyar dilimləri, kahı lopa, pomidor dairəsi, çörək. Qalan sendviçləri təkrarlayın.
Fransız qızartması üçün barbekü toyuq qanadları
Tərkibi:
- 1 kq toyuq qanadı;
- duz;
Sos üçün:
- 160 q ketçup;
- 130 q şəkər;
- 2 diş sarımsaq;
- 1 soğan;
- 1 çay qaşığı qaba üyüdülmüş qara bibər;
- 1/3 çay qaşığı duz;
- 2 dəfnə yarpağı;
- 50 ml konyak və bitki yağı.
Qanadları durulayın, duz vurun, bir xörəyin üzərinə sürün və 250oC-də 20 dəqiqə bişirin. Bir tencereye şəkər tökün, bitki yağı əlavə edin və orta dərəcədə alovlandırın. Qarışığı qəhvəyi olana qədər qarışdıraraq gətirin, sonra ketçupu qarışdırın. Ayrıca doğranmış dəfnə yarpaqları, istiot, duz, əzilmiş sarımsaq və doğranmış soğanları əlavə edin.
Sosu 10 dəqiqə bişirin, yanmamaq üçün daim taxta spatula ilə qarışdırın. Yeməyin bitməsindən 2 dəqiqə əvvəl içərisinə brendi tökün. Hər şeyi incə bir ələkdən süzün. Qanadları çıxarın və bir yemək fırçası istifadə edərək şirin-isti sosun üzərinə fırçalayın. Çörək qabını yenidən 5-7 dəqiqə sobaya qaytarın.
