Fransız qızartması dadlı və hazırlanması asandır. Doğru kartofları hazırlamaq üçün bəzi qaydalara riayət etməlisiniz. McDonalds'dan daha yaxşı bir yemək alacaqsınız.
Vacibdir
-
- kartof - 6 ədəd;
- bitki yağı - 1/3 şüşə.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kartof kök yumrularını soyun və yuyun. Soyulmuş kartofu bir dəsmal ilə qurulayın. Ancaq kağızdan istifadə etməyin, çünki tez yırtılacaq və ondan "qırıntılar" kartofda qalacaq. Onları aradan qaldırmaq çox çətindir.
Addım 2
Hər bir kartofu zolaqlar şəklində kəsin. Ancaq qalınlığına diqqət yetirin. Təxminən 0,5-1 sm olmalıdır, yaxşı olaraq, uzunluq, kartof yumruunun uzunluğuna bərabər olacaqdır.
Addım 3
Bitki yağı bir tencereye və ya dərin bir tavaya tökün. Onun miqdarı kartofu nə qədər bişirəcəyinizə bağlıdır, lakin istehlak şüşənin 1/3-dən çox olmamalıdır. Bir tava və ya bir tencereyi yağın qaynama nöqtəsinə qədər qızdırın.
Addım 4
Kartofları kiçik hissələrə qaynar yağa batırın. Tencere istifadə edirsinizsə, yağ kartofu tamamilə örtəcəkdir. Bir qızartma qab götürsəniz, o zaman - qismən. Bir tavada bişirərkən kartofları seyr etməli və bərabər şəkildə qızardılması üçün onları çevirməlisiniz. Partiyalar kiçik olmalıdır, əks halda kartof yağın temperaturunu aşağı salacaq və düzgün qızartmayacaq.
Addım 5
Qalan yağı boşaltmaq üçün çıxarın və bir süzgəcdə atın. Bu anda gələcək kartofların növbəti partiyasına yükləyin. Kartofun kiçik hissələri, isti olduğu üçün ümumiyyətlə hazırlanır.
Addım 6
Bundan sonra bütün kartofları yenidən qaynar yağa qoyun. İstiliyi maksimum dərəcədə artırın. Açıq qəhvəyi olduqda, bir süzgəcdən atın və qalan bitki yağının boşalmasına icazə verin. Kartofları dadına görə duzla düzəldin. Nuş olsun.
