Vinaigrette dadı bitki yağı sarğısı ilə güclü şəkildə əlaqələndirilir. Bununla birlikdə, bu ənənəvi tərəvəz salatını daha maraqlı və orijinal etmək üçün bir çox seçim var. Vinaigrette xardal sousu, tomat pastası, sirkə və digər olduqca qeyri-adi maddələr birləşmələri ilə dadına baxa bilərsiniz.
İstənilən ev sousu salata əlavə etməzdən əvvəl hərtərəfli soyudulmalıdır. Vinaigrette sarğı ən azı 15 dəqiqə dəmlənməlidir ki, bütün komponentləri yaxşı birləşdirilsin. Bu vəziyyət xüsusilə sousda çox sayda müxtəlif ədviyyat varsa, doğrudur.
Xardal vinaigrette üçün klassik sarğı
Tərkibi:
- 1, 5 m. l. təbii alma suyu sirkəsi;
- 2 çimdik qaba duz;
- bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
- 5 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- 1/2 çay qaşığı şirin adi xardal.
Addım-addım bişirmək
Bir qarışdırıcı qaba günəbaxan yağı tökün, duz və şirin xardal əlavə edin. Məhsullar həll olunana qədər qarışdırın. Qarışığa alma sirkəsi əlavə edin.
Sarğıya təbii bir məhsul qoymaq vacibdir və meyvə ləzzəti olan sadə masa sirkəsi deyil. Sonda duz və istiot əlavə edin. Soyunma maddələrini hamar olana qədər bir qarışdırıcı ilə çırpın.
Bu ümumi soyunma resepti istənilən vinaigrette resepti üçün idealdır.
Sarımsaq vinaigrette sarğı
Tərkibi:
- 2 diş sarımsaq;
- 5 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
- 3 osh qaşığı. l. qırmızı şərab sirkəsi;
- bir çimdik incə duz və fərqli üyüdülmüş bibər qarışığı.
Zeytun yağı və şərab sirkəsini bir qabda əl ilə və ya qarışdırıcı əlavə istifadə edərək birləşdirin. Zövqə görə duz və bazaya rəngli üyüdülmüş bibər qarışığı əlavə edin.
Üstü özəyi olmayan əzilmiş sarımsaqla. Soyunmanı soyudun və vinaigrette üçün istifadə edin.
Tomat pastası ilə vinaigrette üçün orijinal sarğı
Tərkibi:
- 3 dek. l. bitki yağı (tercihen zeytun);
- 3 dek. l. qalın tomat pastası;
- 4 dess. l. qaynadılmış su;
- 1, 5 dek. l. yumşaq xardal;
- dadına görə duz və şəkər.
Bir qarışdırıcı qaba bitki yağı və tomat pastası tökün. Hamarlaşana qədər hər şeyi çırpın. Bu kütlə dolumun əsasını təşkil edəcəkdir.
Üzərinə yumşaq xardal, qaynadılmış su əlavə edin və hamarlaşana qədər hər şeyi yenidən qarışdırın. Sarğı duz edin və dadına görə şəkər əlavə edin, bu maraqlı birləşmə sarğı yaddaqalan edəcək.
Bu sous duzlu xiyar olan və duzlu kələm olmayan vinaigrette ilə yaxşı birləşir.
Vinaigrette a la "Pesto" üçün sarğı
Tərkibi:
- 50 g incə rəndələnmiş Parmesan;
- 1 dəstə yüngül reyhan
- 2-3 diş sarımsaq;
- 1 ovuc soyulmuş şam qozu
- 2/3 st. zeytun yağı.
Fesleğen yarpaqlarını durulayın və qurutun. Bir qarışdırıcıda otları sarımsaqla qarışdırın, doğrayın. Nəticədə qarışığı zeytun yağı ilə tökün.
Doğranmış parmesanı sousa tökün və yaxşı qarışdırın. Şam qoz-fındıqları sarğıya son olaraq əlavə olunur, hər şeyi yenidən bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Salata əlavə etməzdən əvvəl sousu soyudun.
Xama və sirkə ilə sarğı
Tərkibi:
- 1/4 osh qaşığı. yumşaq xardal;
- 1/4 osh qaşığı. az yağlı xama;
- 1/4 osh qaşığı. təbii alma suyu sirkəsi;
- 1 çay qaşığı toz şəkər;
- dadına görə incə duz.
Alma suyu sirkəsini bir qaba xama tökün və yumşaq xardal əlavə edin. Tərkibləri yaxşı qarışdırın. Zövqə görə sarğıya şəkər tozu və duz əlavə edin. Qarışıq ən azı 10 dəqiqə soyuducuda otursun.
Sirkə və xardal ilə hazırlanmış bu vinaigrette sarğı istənilən salat seçimi ilə birləşdirilə bilər. İstəsəniz, üzərinə müxtəlif doğranmış qoz-fındıq da əlavə edə bilərsiniz: şam və ya qoz.
Lazersonun Vinaigrette sosu tərifi
Tərkibi:
- 4 desert qaşığı zeytun yağı;
- 1 çay qaşığı isti xardal
- 1 desert qaşığı şərab sirkəsi;
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı əhəng və ya limon suyu
- 1/4 çay qaşığı şəkər
- 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
Bir şüşə qaba şərab sirkəsini və zeytun yağını tökün. Tərkibi qarışdırın və üzərinə şəkər, duz və istiot əlavə edin.
Ədviyyat dənələri sarğıda həll olduqda, onlara xardal əlavə edin. Yenidən qarışdırdıqdan sonra sousa limon və ya əhəng suyu tökün.
Bu vinaigrette soyunma seçimi turş olmalıdır. Buna görə hər hansı bir sitrus meyvəsinin suyu burada əvəzolunmaz bir komponentə çevrilir.
Balzamik sirkə ilə Vinaigrette sarğısı
Tərkibi:
- 3/4 Art. qarğıdalı yağı;
- 3/4 çay qaşığı duz
- 2 qaynadılmış yumurta sarısı;
- 1/4 osh qaşığı. əhəng və ya limon suyu;
- 1 çay qaşığı balzam sirkəsi
- bir çimdik qara bibər.
Bu ləzzətli vinaigrette sarğısı tez və asandır. Əvvəlcə qaynadılmış sarısı bir çəngəl ilə əzməyiniz lazımdır, sonra onlara duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.
Qarğıdalı yağını balzamik sirkə ilə qarışdırın və qarışığı nazik bir axın şəklində soyunma bazasına tökün. Bütün maddələri yaxşıca əzin və limon suyu əlavə edin.
Qarışığı incə qaymaqlı bir tutarlılığa çevrilənə qədər çırpın.
Fransız vinaigrette sarğı
Tərkibi:
- 1, 5 dek. l. dijon xardal;
- 1/2 əhəng;
- dadmaq üçün duz;
- 30 ml zeytun yağı;
- 1 çay qaşığı toz şəkər;
- 100 ml günəbaxan yağı.
Dijon xardalını bir qaba tökün. Meyvə suyunu əhəngdən sıxın və xardalın üzərinə tökün, hər şeyi yaxşıca ovuşdurun.
Sarğıya şəkər tozu əlavə edin, dadına görə duz əlavə edin. Hər iki növ yağı qarışdırın və soyudun. Yaranan yağ qarışığını sousa tökün və bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
Bu sousu vinaigrette sarğı üçün dərhal istifadə etmək tövsiyə olunur. Yeri gəlmişkən, yaşıl lobya ilə salat üçün də uyğundur.
