Yeni il üçün mastik bir tort əsl masa bəzəyinə çevriləcəkdir. Axı, bu həqiqətən fərdi və bayramın mövzusundakı bir sənət əsəridir. Bunu öz əllərinizlə edə bilərsiniz.
Mastik tortu bu gün yemək bişirməyin ən populyar seçimlərindən biridir. Həqiqətən, belə bir şirin materialın köməyi ilə orijinal və maraqlı bir desert edə bilərsiniz. Hər kəs, hətta klassik bir tort belə bir dekorasiya ilə xüsusi bir səs alır. Xüsusilə Yeni il üçün bir çox dekorasiya variantı düşünülə bilər. Bayram ziyafəti üçün adi bir tort darıxdırıcıdır və mastika ilə bəzədilmiş demək olar ki, bir şah əsəridir. Üstəlik, bişmiş məhsulların bu şəkildə bəzədilməsinin hikmətinə yiyələnmək o qədər də çətin deyil.
Tort nə olmalıdır
Mastik üçün bir tort üçün resept müxtəlif ola bilər - asandır. Ağır, bir neçə tortlu, müxtəlif təbəqələrin birləşməsi ilə. Lakin, evdə hazırlanan şirini pozmamaq üçün nəzərə alınması lazım olan bir sıra nüanslar var. Beləliklə, təcrübəli aşpazlar aşağıdakı qaydalara riayət etməyi məsləhət görürlər:
- Tort üçün hər hansı bir tort istifadə edilə bilər - peçenye, xəmir pastası, vafli və hətta sufle; qaymaq da müxtəlif ola bilər - xama, qatıq, kəsmik, giləmeyvə, qatılaşdırılmış süd. Ancaq eyni zamanda, tort üstə isladılmamalıdır, çünki mastika onlarla təmasda əriyə bilər. Doğrudan mastikanın altında tortu kərə yağı, gana, marzipan və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə yağlaya bilərsiniz. Tortu ləkələdikdən sonra tamamilə sərtləşənə qədər tərk etdiyinizə əmin olun.
- Üst qat düzəldilməlidir ki, mastika düz uzansın
- Bir mövzu seçmək qalır və bəzəməyə başlaya bilərsiniz
Tort resepti
Şirin müxtəlif versiyalarını hazırlaya bilərsiniz. Ancaq biskvit hələ də klassik hesab olunur - yüksək kalorili tərkibə malikdirlər və bu, pəhrizdə olanlar tərəfindən nəzərə alınmalıdır. Bu seçimin üstünlüyü ondadır ki, ləzzətli peçenye hazırlamaq üçün xüsusi məhsullar tələb olunmur. Beləliklə, götürmək kifayətdir:
- Toyuq yumurtası - 8 ədəd
- Qum şəklində şəkər - 220 qram
- Buğda unu - 250 qram
- Kərə yağı - 80 qram
Addım-addım resept aşağıdakı kimidir. Əvvəlcə yumurtaları uyğun bir dərin qaba ayırın, orada şəkər əlavə edin və qarışdırıcı ilə birlikdə aktiv şəkildə çırpın - kütlə əhəmiyyətli dərəcədə artmalıdır. Buğda unu əvvəlcə ələnilməlidir - bu, oksigen ilə doyma və daha havadar olma imkanı verəcəkdir, bu cür unla bişmiş məhsullar daha tüklü və süngər olur.
Un yumurta-şəkər qarışığına əlavə edilməli və hamar olana qədər yaxşı qarışdırılmalıdır. Bundan sonra kərə yağı növbəsidir - əridilməli və xəmirə əlavə edilməlidir, bundan sonra hər şey yenidən yaxşı qarışdırılır.
Yalnız hissələrə bölünmək qalır və bişirə bilərsiniz. Fırın orta dərəcədə əvvəlcədən qızdırılmalıdır - təxminən 180 dərəcə. Pişirmə müddəti təxminən 30 dəqiqədir. Biskvitin hazırlığını diş çubuğu və ya kibritlə deşərək yoxlaya bilərsiniz. Üzərində bir xəmir izi də qalmazsa, biskvit hazırdır. Fırından çıxarıb sərinləmək qalır. Sonra tortu toplamaq və mastik ilə bəzəmək üçün hazırlamaq qalır.
Mastik reseptlər
Evdə mastik etmək asandır. Addım-addım resept İnternetdə çox miqdarda mövcuddur. Fərqli variantlardan istifadə edə bilərsiniz - bir çoxu kifayət qədər yüngüldür. Beləliklə, məsələn, marshmallow mastika resepti populyardır. Mikrodalğalı sobada istifadə üçün nəzərdə tutulmuş yeməklərdə zefir qoymalı, suyu və ya su ilə töküb biraz kərə yağı əlavə etməlisiniz.
Mikrodalğalı sobada, zefir ölçüsü artana qədər qarışığı maksimum gücdə qızdırın və bir az əriməyə başlayın. Alternativ olaraq, marshmallow su banyosunda da qızdırıla bilər.
Əriyən zefirdə istənilən qida rəngini əlavə edə bilərsiniz və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Qarışığa şəkər tozu əlavə edib hər şeyi yenidən qarışdırmalısınız. Bir qaşıqla qarışdırmaq çətin olduqda, qarışığı masanın üstünə qoyun və xəmir əllərinizə yapışmayana qədər şəkər tozu ilə yoğurmağa davam edin. Tarif aydın və sadədir, bir çoxları buna hətta yaxşı seçimlər deyirlər, çünki tələb olunan minimum maddələr.
Qatılaşdırılmış süddən mastik də edə bilərsiniz. Yaxşı sıva elementləri əldə edilir. Belə bir mastik üçün sizə lazım olacaq:
- Toz süd - 200 qram
- Qatılaşdırılmış süd - 1 bilər
- Şəkər tozu - 200 qram
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı
Toz süd tozu, limon suyu ilə qarışdırılmalı və sonra qatılaşdırılmış südün içinə tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Nəticədə kütləyə baxın. Çox qurudursa və dağılırsa, daha çox limon suyu əlavə edin.
Mastik ilə necə işləmək olar
Sonra tortu yığmaq qalır. Hazırladıqdan sonra bəzəməyə başlaya bilərsiniz. Tort Yeni il üçün getdiyindən, rəng sxemi və dekorasiya variantları da bu tətilə uyğun olmalıdır. Buna görə mavi, yaşıl, gümüş, ağ, qırmızı kimi boyalar tələb olunur.
Əvvəlcə bütün torta büküləcək mastikanın əsas təbəqəsini gəzdirin. Əlavə bəzək üçün bir platforma olacaqdır. Tort üzərində tam olaraq nə edəcəyinizi, onu necə bəzəyəcəyinizi əvvəlcədən düşünməyin - bu, baza üçün uyğun boya seçməyinizə kömək edəcəkdir. Mastika ilə bükülmüş tort düzgün tətbiq edildiyi təqdirdə hamar və hamar olur. Mastik təbəqəsini ümumiyyətlə çörək bişirmə səthindən bir yarım-iki qat daha böyük olması üçün yaymaq lazımdır - bu onu dəqiq və dəqiq paylamağın yeganə yoludur.
Pastanın üzərindəki mastikləri hamarlamaq üçün xüsusi bir mastik dəmir lazımdır - bütün kompozisiyanı asanlıqla onunla düzəldə bilərsiniz. Sonra mastikdən heykəltəraşlıq və dekorasiya yaratmağa başlaya bilərsiniz - qar dənələri, lentlər, budaqlar və s. Hər şey xəmir aşpazının bacarıq və zövqündən asılıdır.
Yeni il dekorasiya variantları
Tortu bəzəmək üçün özünüzü heç bir şeylə məhdudlaşdıra bilməzsiniz. Beləliklə, qablaşdırma ilə bükülmüş və lentlərlə bəzədilmiş Yeni il hədiyyəsi şəklində bir tort düzəldə bilərsiniz. Xüsusi bir Yeni il kompozisiyası edə bilərsiniz, məsələn, Milad ağacı olan bir mənzərə. Bütün bunlar atmosfer və xarakter verəcəkdir.
Rəqəmlər ocaqdan (istilənməlidir) və ya əridilmiş mastikdən istifadə edərək ətraflı şəkildə bir-birinə bərkidilməlidir. Onlar da torta yapışdırılır.
Səliqəli və zinət əşyaları mastik qar dənələrindən kəsilə bilər. Bunun üçün heykəltəraşlıq kütləsi ilə işləyə biləcəyiniz xüsusi yığınlar lazımdır. Bunu etməyi asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə iş parçasını plastikdən kəsib sonra mastika üzərinə basmalısınız. Sonra yalnız hər şeyi diqqətlə kəsmək qalır.
Yeni il mastik tortları çox fərqli görünə bilər - Şaxta baba və ya şaxta baba təmsil edin, hədiyyələr olan bir çanta şəklində olun, hədiyyə özü və s.
Əlavə bəzək kimi fərqli variantlardan istifadə edə bilərsiniz - yalnız xəyalınızın imkan verdiyi həqiqi şampan şüşəsi, badam ləçəkləri, şokolad məhsulları və daha çox şey. Burada əsas şey sınaqdan qorxmamaqdır. Sonra hər şey mükəmməl olacaq.
