Dondurma, yüksək kalorili tərkibli məşhur bir desertdir. Ağırlıq izləyənlər hissələrini izləməli və həftədə 2-3 dəfədən çox olmayan şirin bir yemək yeməlidirlər. Hemşireli analar xüsusilə diqqətli olmalıdırlar: dondurma allergiya və ya mədə narahatlığına səbəb ola bilər və hətta körpənin özünü pis hiss etməsinə səbəb ola bilər.
Dondurma: əmizdirən anaların faydaları və zərərləri
Dondurma krem və ya süd, süd yağı, şəkər və ya əvəzedici olan yaxşı soyudulmuş bir məhsuldur. Bundan əlavə, adi bir briket və ya şüşə bir çox müşayiətedici komponenti əhatə edir: qatılaşdırıcılar, stabilizatorlar, tatlar və ətirlər. Bahalı növlər bitki mənşəli yağlar əlavə edilmədən təbii süd məhsullarından hazırlanır; daha çox büdcəli dondurma krem əvəzediciləri və palma yağı daxildir. Heç süd içməyən dondurulmuş desertlər var: qranolalar və sorbetlər. Şirin soyuq yeməyin başqa bir növü, bir kafedə sifariş verilə və ya evdə hazırlana bilən dondurulmuş qatıqdır.
Dondurmanın qida dəyəri tərkibindən və çeşidindən asılıdır. Kalori məzmununa görə lider təbii qaymaqla hazırlanmış klassik dondurmadır, məhsulun 100 qramı 250 kkal-a qədərdir. Şokolad şirli dondurma da geridə qalmır. Süd şirniyyatında daha az kalori var - 180 və daha aşağı. Meyvə buzuna yağlar daxil deyil, lakin çox miqdarda şəkər olduğundan yüksək kaloridir. Ən pəhrizli seçim şəkərli diabet xəstələri üçün tövsiyə olunan zərərsiz şəkər əvəzediciləri olan xüsusi bir dondurmadır. Təzə giləmeyvə və ya meyvələrin tatlandırıcı rolunu oynadığı şəkərsiz dondurulmuş qatıq da yaxşıdır.
Diyetoloqlar dondurmanı ən təbii formulaları seçərək çox məhdud miqdarda yeyilə biləcəyinə inanırlar. Dozlarda istifadə edildikdə, endorfin miqdarını artırır, doğuşdan sonrakı depressiya ilə mübarizə aparır və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir. Tərkibindəki yüksək yağ və şəkər sayəsində kiçik bir porsiya belə toxluq hiss edəcək və həddindən artıq yemənin qarşısını alacaq.
Təəssüf ki, dondurmanın bir çox mənfi cəhəti var. Bunlara yüksək kalorili məzmun, sağlamlığa mənfi təsir göstərə biləcək bir çox qatqı daxildir. Bitmiş şirniyyatın tərkibinə tez-tez vafli, kişmiş, şokolad çipsi, qoz-fındıq, cem, karamel daxildir. Bu cür seçimlər əmizdirən analar üçün uyğun deyil; mürəbbə, çırpılmış qaymaq və şokolad şərbəti kimi şirin yağlar da atılmalıdır.
Bakım anasının pəhrizindəki dondurma: mərhələli bir yanaşma
Bir qadının laktoza dözümsüzlüyü və ya müalicənin bir hissəsi olan bir və ya digər komponentə qarşı alerjisi yoxdursa, diyetoloqlar körpənin reaksiyasını diqqətlə izləyərək kiçik hissələrlə dondurma yeməyi məsləhət görürlər. Narahatlıq, bədəndə səfeh və ishal narahatlığa səbəb ola bilər. Bu vəziyyətdə dondurma atılmalıdır. Alternativ, allergik olmayan şirədən hazırlanan şəkərsiz meyvə buzudur. Təzə sitrus və ya çiyələk işləməyəcək, alma, armud, qarpız və ya qovun suyu daha təhlükəsizdir. 2-3 növ suyu qarışdıraraq müxtəlif çərəzlər edə bilərsiniz.
Ümumiyyətlə, uşaq keyfiyyətli dondurmanın kiçik bir hissəsinə normal reaksiya göstərir. Minimum süni qatqısı olan bir məhsul seçmək məsləhət görülür və ya dondurulmuş yoğurta üstünlük vermək daha yaxşıdır. Dondurma sundaes və ya popsicles almamalısınız - bu növlərdə çox sayda sadə karbohidrat, yağ, rəng və ləzzət var. Salmonella infeksiyası riski yüksək olduğundan yumşaq dondurma da yeməməlisiniz. İkincil dondurma keçirmiş bir məhsul ala bilməzsiniz, ana və körpədə bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Dondurma yeyərkən soyuqlamamaq üçün çay və ya qəhvə ilə istifadə etmək məsləhətdir.
Evdə hazırlanan dondurma: sağlam bir alternativ
Soyuq yeməklərin pərəstişkarları evdə desert hazırlamağın sirlərini öyrənməlidirlər. Çiy yumurtalı reseptlər istisna edilməli, hamilə və süd verən qadınlar üçün təhlükəli ola bilər. Sterilizə edilmiş krem və süddən istifadə etmək, artıq şəkərdən və digər yüksək kalorili qatqılardan imtina etmək məsləhətdir.
Ən asan resept hazır yoğurtu dondurmaq, onu ləzzətli və faydalı bir popsicle halına gətirməkdir. Bunu etmək çətin deyil. Əlavəsiz evdə və ya ticari fermentləşdirilmiş süd məhsulu az miqdarda dondurulmuş giləmeyvə ilə qarışdırılır: moruq, çiyələk, çiyələk, qara qarağat. Ləzzət üçün bir az maye bal və ya stevia şərbəti əlavə edə bilərsiniz. Qarışığı bir qarışdırıcıda çırpın, plastik qəliblərə tökün. Hər birinə taxta və ya plastik bir çubuq daxil edin. Kalıpları dondurucuya qoyun. Hazır dondurma 2 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər.
Sadə reseptləri mənimsəmiş, klassik bir dondurma hazırlayaraq daha mürəkkəb reseptlərə keçə bilərsiniz. Məhsul çox kaloridir, buna görə də hissələri kiçik olmalıdır. Evdə hazırlanan dondurma üçün% 30 yağ tərkibi olan qaymaq və qatılaşdırılmış süd lazımdır, aroma üçün bir çimdik vanilin əlavə etməyə dəyər.
Vanil ilə soyuq kremi bir qarışdırıcı ilə çırpın, sürəti tədricən artırın. Kütlə tüklü olduqda və həcmi artdıqda, qatılaşdırılmış südü uzatın və aşağı sürətlə döyməyə davam edin. Kremli qarışıq 4-5 saat dondurucuya qoyulur. Hər 40 dəqiqədə bir qabı götürün və buz kristalları əmələ gəlməməsi üçün kütləni çəngəllə döyün. Hazır dondurmanı bir qaba qoyun, təzə giləmeyvə əlavə edin və desert olaraq yeyin. Şokolad sevənlər üçün kiçik bir hiylə - qatılaşdırılmış südə bir qaşıq kakao tozu əlavə edə bilərsiniz, dondurma zəngin bir dad və çox xoş bir qoxu qazanacaqdır.
