Soyuq qış günlərində bir boşqab isti çorba ilə yumşaq çörək və bir parça ədviyyatlı ətirli donuz yemək necə istəyirsiniz? Ancaq bir çox insan, donuz yağının istifadəsinin ürək-damar sisteminin işinə və işinə mənfi təsir göstərəcəyinə inanaraq özlərini belə bir zövqdən imtina edirlər.
Çiyələk, əlbəttə ki, çox yüksək kalorili bir məhsuldur - 100 qr üçün 800 kkal-a qədər. Ondan qurtarmaq mümkündür, ancaq səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində böyük miqdarda donuz yağı yeyirsiniz. Bununla birlikdə, donuz yağının sadəcə əvəzolunmaz bir məhsula çevrildiyi vəziyyətlər var: müntəzəm fiziki fəaliyyət, ağır iş, uzun səyahətlər, yürüyüşlər və s.
Boş bir mədədə yeyilən kiçik bir yağ parçası safra istehsalına səbəb olur, həzm sistemini stimullaşdırır və qəbizlik ehtimalını azaldır. Donuz subkutan yağında A, D, E vitaminləri və bədənin düzgün işləməsi üçün lazım olan bir çox doymamış yağ turşuları var. Çiyələkdə qanı xolesterol lövhələrindən təmizləyən lesitin də var; sarımsaqlı donuz yağı varsa, təsir daha çox nəzərə çarpacaq.
Donuz yağında qan damarlarının güclənməsinə və ürək-damar sisteminin düzgün işləməsinə kömək edən doymamış araxidon turşusu da vardır. Piy zehni qabiliyyətə də təsir göstərir. Bir imtahandan əvvəl, çətin bir hesabat və ya həddindən artıq bir sinir yükü ilə bir donuz donuzu da zərər verməz. Bütün bunlara əlavə olaraq, piy yağı qaraciyərə faydalı təsir göstərir və ağır metallardan təmizlənməsinə kömək edir. Çiyələk, bir çox alkoqollu yeməklərdə də əvəzolunmazdır. Qəlyanaltı kimi yeyilən bir donuz donuz, alkoqolun udulmasını azaldır, sərxoşluq dərəcəsini yavaşlatır.
Donuz yağının yalnız fayda gətirməsi üçün unutmayın: yalnız duzlu və ya turşu yağı istifadə etməli (hisə verilmiş, qızardılmış və s. İstisna olmaqla) və gündəlik 30 qr-dan çox olmamaq lazımdır.
