Zeytun yağı layiqincə maye qızıl adlanır, çünki praktik olaraq bütün bitki yağlarından ən faydalıdır. Yağ yalnız yeməkdə deyil, həm tibbdə, həm də kosmetologiyada uğurla istifadə olunur.
Hər kəs heç bir qatqısız təbii zeytun yağının gözəllik və sağlamlıq anbarı olduğunu bilir. Ən təbii və yüksək keyfiyyətli yağ əvvəlcə soyuqdəymə hesab olunur. Və zeytun yağının insan bədəninə müsbət təsiri tam olaraq nədir?
Zeytun yağı çox miqdarda E vitamini ehtiva edir, təbii bir antioksidandır, dərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, yaşlanma müddətini ləngidir. E vitamini də dırnaqlara və saçlara müsbət təsir göstərir. E vitamini ilə zənginləşdirilmiş qidaların istifadəsi müxtəlif neoplazmaların ortaya çıxmasının yaxşı bir qarşısını alır. Yağın içərisində görmə, sümük və immunitet sistemlərinə faydalı təsir göstərən yağda həll olunan A vitamini də var. Bundan əlavə, retinol cinsi hormonların istehsalını stimullaşdıraraq reproduktiv sistemə müsbət təsir göstərir. Vitamin K, qanın tərkibindən, xüsusən laxtalanmasından məsuldur. Bədəndə bu vitamin çatışmazlığı tez-tez və uzun müddət qanaxmaya səbəb ola bilər ki, bu da anemiyaya səbəb olacaqdır. K vitamini, kalsiumun əmilməsinə kömək etmək üçün D vitamini ilə işləyir. D vitamini qırıqların və osteoporozun qarşısının alınması üçün vacibdir.
Zeytun yağı həzm sistemi üçün faydalıdır, demək olar ki, 100% əmilir. Yağ yara iyileştirici xüsusiyyətlərə malikdir və mədədə faydalı təsir göstərir, qastritin təzahürünü azaldır və ülserlərin yaxşılaşmasına kömək edir.
Zeytun yağı kifayət qədər yüksək kalorili bir məhsuldur, 100 qramda təxminən 900 kcal var, buna görə də kilolu insanların istifadəsini məhdudlaşdırması daha yaxşıdır. Yağdan və xolelitiyaz və xolesistit olan insanlardan sui-istifadə etməyin.
