Zeytun yağı yalnız yeməkdə deyil, istifadə olunan sağlam bir məhsuldur. Bu növ yağ kosmetologiyada tələb olunur. Diyetoloqların zeytun yağına müraciət etməsi nadir deyil. Bundan əlavə, mütəxəssislər məhsulun sahib olduğu bir sıra dərman xüsusiyyətlərini qeyd edirlər. Ancaq zeytun yağı səhv və ya həddindən artıq istifadə edildiyi təqdirdə sağlamlığa zərər verə bilər.
Bir çox diyetoloqun zeytun yağı yeməyi tövsiyə etməsinə baxmayaraq, rəqəm üçün görünə biləcəyi qədər zərərsiz deyil. Həqiqət bu məhsulun çox və çox kalorili olmasıdır. Yalnız kiçik bir qaşıqda son dərəcə yüksək olan 150 kaloriyə qədər olacaqdır. Bu səbəbdən zeytun yağından qida məhsullarında tez-tez və bol istifadə etməyiniz tövsiyə edilmir. Mütəxəssislər gündə 2 xörək qaşığı məhsuldan çox yeməyi məsləhət görürlər. Bundan əlavə, zeytun yağının zərərləri, müxtəlif yağlarla çox zəngin olmasında da yatır. Düzgün dozada bu komponentlər sağlamlığa müsbət təsir göstərir, lakin zeytun yağı üçün həddindən artıq həvəs bir funt sterlinqə səbəb olacaqdır.
Paket açılmasa da, uzun müddət rəfdə olan zeytun yağı çox zərərlidir və hətta təhlükəlidir. İki ildən çox yaşlanmış bir məhsul zəhərli bir maddəyə çevrilir. Belə yağın qidada istifadəsi allergiya və zəhərlənmə ilə nəticələnə bilər. İsti təsirdən də çəkinməlisiniz, çünki zeytun yağındakı yüksək temperatur (və ya günəş işığı) təsiri altında demək olar ki, bütün qida maddələri məhv olur və bəziləri tamamilə zəhərlənir.
Həddindən artıq zeytun yağı həzmə zərər verir. Bənzər bir məhsulun digər növləri kimi, zeytun yağı da müshil təsir göstərir. Bədəni, prinsipcə, ishala meylli olan insanlar üçün bu məhsul tamamilə əks göstəriş ola bilər. Zeytun yağının öd kisəsinə müəyyən zərərləri qeyd olunur. Xoleretik bir xüsusiyyəti var, bu səbəbdən öd kisəsində daş olan və ya bu orqanda iltihablı prosesləri olan insanlar üçün bu yağı pəhrizlərinə daxil etməkdən çəkinmək daha yaxşıdır.
Zeytun yağı mədəaltı vəzə kömək edir, qanda şəkərin səviyyəsini təsirli şəkildə azaldır, buna görə tez-tez şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün menyuya daxil etmələri tövsiyə olunur. Ancaq burada da müəyyən bir təhlükə var. Həqiqət budur ki, bu zeytun məhsulu diabetdə rifahı sabitləşdirmək üçün lazımlı dərmanlarla birlikdə istifadə edilə bilməz. Zeytun yağı bədənə təsirini artırır və bu da qlükoza səviyyəsində həddindən artıq azalma ilə nəticələnə bilər.
Zeytun yağının digər sağlamlıq faydaları
- Bu məhsul qan təzyiqini çox aşağı salmağa qadirdir, buna görə hipotenziyalı insanlar tərəfindən çox ehtiyatla yeyilməlidir.
- Zeytun yağı, yağ tərkibinə görə bütün mədə-bağırsaq traktında güclü bir yük yaradır.
- Bəzi hallarda məhsul allergik reaksiyaya səbəb olur. Fərdi dözümsüzlük üçün zeytun yağı da istifadə etməməlisiniz, əks halda bədənə zərər çox əhəmiyyətli olacaqdır.
- Zeytun yağı çox olarsa, bir növ "həddindən artıq dozada" qarşılaşa bilərsiniz: baş ağrısı və başgicəllənmə, halsızlıq və süstlük, yuxululuq, qarında narahatlıq, ürək bulanması meydana çıxır.
- Bu yağı laksatif təsiri olan qidalarla birləşdirməyin. Əks təqdirdə çox şiddətli ishala səbəb ola bilərsiniz. Eyni səbəbdən zeytun yağı ac qarnına istehlak etmək məsləhət görülmür.
