Bu cheesecake qeyri-adi dərəcədə təzə və giləmeyvə ləzzətinə malikdir. Bir vafli qabığı, iki növ giləmeyvə kremi və bir şokolad üstü - belə bir incəlikdən bir parça imtina etmək mümkün deyil.
Vacibdir
- Tort üçün:
- - 250 qr vanil vafli;
- - 80 q kərə yağı;
- - 1 limondan ləzzət.
- Çiyələk kremi üçün:
- - 600 q çiyələk;
- - 300 g Philadelphia pendir;
- - 200 ml yağ kremi;
- - 50 ml qırmızı üzüm suyu;
- - 15 q jelatin;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - 1 paket krem düzəldici.
- Yabanmersini kremi üçün:
- - 400 g çiyələk;
- - 300 g Philadelphia pendir;
- - 200 ml yağ kremi;
- - 50 ml qırmızı üzüm suyu;
- - 15 q jelatin;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - 1 paket krem düzəldici.
- Cheesecake'nin üst hissəsi üçün:
- - 200 ml çırpma kremi;
- - 150 qr ağ şokolad;
- - krem düzəldici.
Təlimat
Addım 1
Vafliləri xırda qırıntılara çəkin, yumşaldılmış kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı ilə qarışdırın. Yay qabının altını çörək kağızı ilə örtün, vafli qırıntılarını yayın, 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin. Nəticədə yaranan qabığı soyudun və yavaşca bir boşqaba köçürün. Tortun ətrafına split üzük qoyun.
Addım 2
Eriyən çiyələkləri bir süzgəcin içinə qoyun ki, bütün rütubət şüşə olsun, eyni şeyi ayrı-ayrı və çiyələk ilə edin. Yaban mersini və çiyələk kremini fərqli qablarda hazırlayın: giləmeyvələri şəkərlə çırpın, Philadelphia pendirini əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın. Kremi bir fiksatorla çırpın, hər iki kremə də 200 ml krem əlavə edin.
Addım 3
Jelatini soyuq suya batırın. Üzüm suyunu qızdırın, içindəki jelatini həll edin. Qızdırılmış jelatini hər iki kremə göndərin, qarışdırın. Çiyələk kremini qabığın üzərinə tökün və üstünü biraz dondurmaq üçün soyudun. Sonra çiyələk çiyələk kremi üzərinə tökün və soyuducuda bir neçə saat saxlayın.
Addım 4
Ağ şokoladı 50 ml qaymaqla su banyosunda əridin, sərinləyin. Bu qarışığı 150 ml çırpılmış qaymaqla birləşdirin. Yaranan kütləni krem üzərində hamarlaşdırın, gecə soyuducuya qoyun.
Addım 5
Ağ şokoladla örtülmüş çiyələk-yaban mersinili pendir tortunu soyuducudan çıxarın, bölünmüş üzüyü götürün və süfrəyə verin.
