Mayonez təhlükəsiz şəkildə ən populyar Yeni il sousu adlandırıla bilər. Axı, bir çox bayram salatı və isti yeməklər onsuz edə bilməz. Mayonez olmadan təsəvvür etmək belə çətin olan əfsanəvi "Olivier" haqqında nə deyə bilərik. Lakin mağaza sousları dadlı olsa da, bir pis yan təsiri var. Yəni, onlarla təcrübəli salatların raf ömrü çox qısadır - bir gündən çox deyil, bəzi hallarda daha azdır. Eyni şey 10 günə qədər saxlanıla bilən evdə hazırlanan mayonez üçün deyilə bilməz! Axı, yumurta olmadan edilir. Və bununla birlikdə yeməklər yalnız dadlı deyil, həm də istifadəsi təhlükəsizdir.
Vacibdir
- - təmizlənmiş dezodorasiya olunmuş günəbaxan yağı - 300 ml;
- - Yağ tərkibi 2,5% olan süd - 150 ml;
- - "Rus" xardalı - 1 qaşıq qaşığı. l.;
- - Limon - 1 ədəd;
- - Duz - 1 çay qaşığı;
- - Şəkər - 1 çimdik (istəyə görə);
- - Dalğıc qarışdırıcı və ya qarışdırıcı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə limon suyu hazırlamalısınız. Bir limon götürün və yarısını kəsin. Suyu içərisindən sıxın. Eyni zamanda sümükləri çıxarıb atırıq. Mayonez üçün bu şirədən 2-3 xörək qaşığı lazımdır.
Addım 2
Südü döymək üçün dərin bir qaba və ya dar bir stəkana tökün. Ümumiyyətlə bu eynəklər, məsələn, süd kokteylləri hazırlamaq üçün bir qarışdırıcı ilə gəlir. Südün içinə günəbaxan yağı əlavə edin. Əhəmiyyətli bir açıqlama: süd və yağ soyuducudan olmalıdır. Bu səbəbdən bir şüşə yağı otaq temperaturunda saxlayırsınızsa, tələb olunan miqdarın təxminən bir saat ərzində ölçülməsi və soyuqda saxlanılması məsləhətdir.
Addım 3
Əl qarışdırıcısını və ya qarışdırıcıyı bir qaba batırın və maksimum sürətlə qalın, xırtıldayan ağ bir kütləyə qədər çırpın. Sonra, qalan maddələri aşağıdakı qaydada qoyun: bir çay qaşığı duz, bir xörək qaşığı xardal və limon suyu. İstədiyiniz təqdirdə bir çimdik şəkərə icazə verilir, lakin bu, əsas rol oynamır.
Addım 4
Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə minimum sürətlə yalnız 8-10 saniyəyə qarışdıra bilərsiniz və ya sadəcə bir qaşıq istifadə edə bilərsiniz. Bu belədir. Evdə hazırlanan mayonez hazırdır! Hansı yeməyi istifadə etdiyinizə görə, ən çox sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz, məsələn, qara bibər, sarımsaq və ya doğranmış şüyüd. Hər şey sizin zövqünüzə görədir. Bu sousdan salatlar geyinmək və ona əsaslanan isti yeməklər bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
