Ənənəvi julien, Bechamel sousunun altındakı göbələk və pendirdən hazırlanır, lakin bu resept isti bir qəlyanaltıdan daha çox, əksinə ətli tam bir yemək kimi görünür. Bu julienne şənlik masasında qonaqlara hissə-hissə verilə bilər. Yemək doyurucu və dadlıdır.
Vacibdir
- - 600 q kartof
- - 350 qr toyuq filesi
- - 300 qr şampinon
- - 250 q pendir (ən yaxşısı "Parmesan" qəbul etməkdir)
- - 3 soğan
- - bir stəkan süd
- - dadmaq üçün bibər və duz
- - kartof üçün ədviyyat
Təlimat
Addım 1
Kartofu yuyun və soyun. Kiçik takozlara kəsin və dəsmal ilə qurutun.
Addım 2
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, kartofları soyulmuş və doğranmış soğanın üzərinə qoyun (təxminən ¼ soğan). Soğan kartofun yanmaması üçün qoyulur.
Addım 3
Kartofu duz, istiot və ədviyyatla bişirin. Qalan soğanı doğrayın və qızartmaya qədər bir tavada qızartın.
Addım 4
Toyuq filesi yuyun, kağız dəsmal ilə ləkə edin və filesi kublara kəsin. Toyuğu soğanla birlikdə qoyun, qapağın altında 5 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Göbələkləri yuyun, soyun, göbələkləri doğrayın və toyuq və soğana əlavə edin. Bibər və duz ilə mövsüm. 7 dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Göbələklər yumşaldıqdan və meyvə suyunu kəsdikdən sonra südün qabına əlavə edin. Zəif odda örtülmüş südü təxminən 3 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Et və sosu kartofun üstünə tökün, bütün məzmunu bərabər paylamağa çalışın. Pendir sürtgəcdən keçirib ət və kartofun üstünə səpin. Çörək qabını folqa tutqun tərəfi üstü örtün.
Addım 8
40-50 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada bişirmək üçün göndərin. Kartofun üstündəki yeməyin hazırlığını yoxlayın, çəngəllə deşin və cəhd edin. Xidmətə başlamazdan əvvəl göyərti ilə çiləyin.
