Mayonez, yeməyin ləzzətini yaxşılaşdıran və qida istehlakçısına hədsiz həzz gətirə bilən ən xoş və ən çox yayılmış yemək qatqısıdır.
Lakin mağazada satılan mayonez bədənə zərərli bir sıra maddələrlə doymuşdur. Bu səbəbdən evdə mayonez hazırlamaq ən yaxşısıdır, yalnız sizə fayda verəcəyinə əmin olun. Evdə ləzzətli bir mayonez hazırlamaq on beş dəqiqədən çox çəkməyəcək, eyni zamanda sağlam, təbii və faydalı vitaminlərlə dolu olacaqdır. Düzgün hazırlanmış bir mayonez, bir mağaza versiyasından çox fərqlənməyəcək və məruz qalmayacağınıza əmin olaraq masaya inamla xidmət edə bilərsiniz! Bunun üçün bitki yağı, yumurta sarısı, şəkər, bir çimdik duz, xardal, sirkə və sarımsağa ehtiyacınız olacaq. Sarıları ağlardan ayırın (3 əd) və qarışdırıcıya köçürün. Üçüncü çay qaşığı xardal, yarım çay qaşığı şəkər, duz, doğranmış sarımsaq əlavə edin və bütün maddələri orta gücdə çırpın. 10 saniyədən sonra qarışığa yağ əlavə etməyə başlayın. Doğru mayonezin sirri ondan ibarətdir ki, yağı bir anda və ya bir anda əlavə etmək heç bir halda buna dəyər deyil, əks halda heç bir mayonez almayacaqsınız. Buna görə kiçik hissələrə yavaş-yavaş yağ əlavə edin. Hər dəfə bir çay qaşığı 200 ml yağ əlavə etmək fikrindən qorxmayın. Yağın növbəti hissəsini əlavə etdikdən sonra, əmilənə qədər bir müddət gözləyin və yalnız sonra növbəti hissəyə keçin! Səbirli olun - yaxşı hazırlanmış mayonezin yeganə zəmanəti budur! Qarışıq qalınlaşmağa başlayanda tökülən yağ miqdarını üç xörək qaşığı qədər artırın. Yağı tökdükdən sonra hər dəfə yağ əmilənə qədər gözləyin. Bundan sonra qarışığı bir neçə dəqiqə daha çırpın və sonra qarışdırıcıyı söndürün. Mikserdən hazır mayonez çıxararaq istənilən konteynerə köçürün, qapaq ilə örtün və soyuducuda bir neçə saat saxlayın. Evdə hazırlanan mayonezin bir həftədən az davam edəcəyini unutmayın! Evdə mayonez necə hazırlanacağını bilməklə ailənizi həmişə dadlı isti yeməklər və ləzzətli salatlarla təəccübləndirə bilərsiniz.
