İran şorbası "Gondi" həm sadə, həm də orijinal isti yeməkdir. İlk baxışdan adi bir köftə şorbasına bənzəyir, ancaq xüsusi ədviyyatların istifadəsi sayəsində bu yeməyin dadı çox dəyişir.
Vacibdir
- - 3 kartof
- - 5 soğan
- - 500 q kıyılmış toyuq
- - 1/2 qaşıq qaşığı. un
- - zerdeçal
- - bitki yağı
- - üyüdülmüş ağ bibər
- - hil
- - duz
- - 2 litr toyuq suyu
Təlimat
Addım 1
Kıyılmış toyuğu un, qaba sürtgəcdən keçirilmiş soğan (4 baş), iki xörək qaşığı zerdeçal və bir çimdik ağ bibər ilə qarışdırın. Qarışıqdan böyük toplara bükün.
Addım 2
Toyuq ətini qaynadın. Bir soğanı doğrayın və bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun.
Addım 3
Qaynadarkən sote edilmiş soğanları bulyona əlavə edin və doğranmış toyuq toplarını aşağı salın. 20-30 dəqiqədən sonra dilimlənmiş kartof və yerkökünü qabın içərisinə əlavə edin.
Addım 4
Şorba hazırlığını kartof müəyyənləşdirə bilər. Yumşaq olduqdan sonra atəşi söndürün və qondi 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Masanın üstündə belə bir xörək incə doğranmış otlarla verilə bilər. Evdə qondi İrandadır, kəskin və kəskin qoxusu olan xüsusi bir bitki ilə istehlak olunur. Belə bir qatqı adi roka ilə əvəz edə bilərsiniz.
