Yayda yalnız yüngül və sərin bir şey istəyirsən. Bu möhtəşəm resept yaz menyusunda yaxşı işləyəcək və masada çox çeşidli olacaqdır.
Vacibdir
- - 200 g ispanaq göyərti;
- - 200 q yaşıl turş;
- - 300 q kartof;
- - 1 PC. böyük yerkökü;
- - 2 ədəd. soğan;
- - 1 PC. şirin bolqar bibəri;
- - 1 PC. çili bibəri;
- - 2 ədəd. pomidor;
- - 50 g kərəviz;
- - 3 ədəd. bir diş sarımsaq;
- - 20 ml bitki yağı;
- - 350 q kıyılmış toyuq;
- - 50 qr yulaf ezmesi;
- - 800 ml süd;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Tarif üçün təzə tərəvəzlərdən istifadə edin. Kartofları soyuq suda yaxşı yuyun. Keskin bir bıçaqla soyun və kiçik kublara kəsin. Yerkökü yuyun, qabığını kəsin və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Koreya yerkökü üçün sürtgəcdən keçirilə bilər. Bibəri yuyun, toxumları götürün və incə doğrayın. Soğanı və sarımsağı soyun və incə doğrayın, bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz və sarımsaq üçün sarımsaq presi.
Addım 2
Pomidorları isti suda yuyun. Bir stəkan qaynar su götürün. Pomidorları kiçik bir ələk və ya süzgəcin içinə qoyun və qaynar su ilə qızardın, bir az soyudun, qabığını yumşaq bir şəkildə soyun və bir ələkdən bir çəngəl ilə sellülozu əzin. Ispanaq və turşu göyərtilərini soyuq axan suda yuyun, quru və qırılmamaq üçün sərin bir yerdə yarpaqları ilə asın. Qurudulmuş göyərti böyük parçalara ayırın.
Addım 3
Kiçik bir qazanı götürün, təxminən iki-üç litr, içərisinə soda tökün və qaynadın. Su qaynadıqda bir az duz əlavə edib kartof, sonra bibər və kərəviz əlavə edin, kartoflar yumşalana qədər on beş dəqiqə bişirin. Qızartma qabda soğanı və sarımsağı bitki yağı ilə qızardın, üzərinə yerkökü əlavə edin, qızardıldığı zaman pomidoru üç-beş dəqiqə bişirin.
Addım 4
Şorba köftəsi hazırlayın. Bunu etmək üçün kiçik bir fincan içərisində bir yumurta duzla çalın, üzərinə taxıl və kıyılmış ət əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və toplar düzəldin. Tava üzərinə köftə, qızardılmış soğan və yerkökü və göyərti əlavə edin, bir az duz əlavə edin, nazik bir süd axını tökün və iyirmi dəqiqə daha bişirin.
