Yüngül bir toyuq şorbası hazırlamaq üçün toyuq göğsünü götürmək daha yaxşıdır, içərisində ən çox zülal və digər qida maddəsi var. Ancaq toyuq dərisində çox yağ var, onu şorbaya əlavə etməmək yaxşıdır.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 200 q toyuq;
- - 200 q göyərti;
- - 120 q xama;
- - 30 ml bitki yağı;
- - 2 osh qaşığı. qaşıq buğda unu;
- - 1 soğan;
- - 1 kök;
- - ədviyyat, duz.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu yumşalana qədər qaynadın, bulyonda buraxın. Pişirmə prosesi zamanı, bulyonun şəffaf qızıl rəngə çevrilməsi üçün kireçtaşı götürməyi unutmayın.
Addım 2
Yerkökü və soğanı soyun, incə zolaqlara kəsin, bitki yağına qızartın.
Addım 3
Unu bir qazanda qızardın, xama əlavə edin, bir litr toyuq suyu tökün, qaynadın.
Addım 4
Bulyonda qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin, doğranmış göyərti, duz və istiot əlavə edin. Bu mərhələdə şorbaya istədiyiniz ədviyyatı əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5
7 dəqiqə daha bişirin, sonra istidən götürün.
Addım 6
Toyuğu hissələrə bölüb şorba qablarına qoyun. Hazırlanmış şorbanı ətin üzərinə tökün, dərhal xidmət edin.
