Xüsusi sirlər yoxdur: yaxşı ət, kök, ağ kartof və əlbəttə göyərti. Ancaq nə qədər dadlı! Və belə bir şorba ilə bir boşqaba yarım yumurta əlavə etsəniz, daha çox istək üçün hazır olun.
Vacibdir
- - sümüyə 1 kq mal əti;
- - 2 soğan;
- - yarım kərəviz kökü;
- - 1 kök;
- - 2 masa. xörək qaşığı günəbaxan yağı;
- - 500 q kartof;
- - 70 q cəfəri;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, 3 litr su əlavə edin və qaynadın. Köpüyü götürün, soyulmuş 1 soğan, 1/4 kərəviz kökü qoyun və 2 saat bişirin.
Addım 2
Bişmiş bulyonu bir ələkdən süzün. Əti doğrayın və kiçik bir bulyon ilə bir qaba və ya qazana qoyun.
Addım 3
Qalan soğanı soyun və doğrayın. Kərəviz kökü dörddə birini soyun və incə zolaqlara kəsin. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 4
Qızartma qabda yağı qızdırın və hazırlanmış tərəvəzləri qızartın. Pomidorları qaynar su ilə yandırın, qabığını çıxarın, incə doğrayın, tərəvəzlərə əlavə edin və qapağın altında 10 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Bulyonu bir qaynadək gətirin. Bir az duz. Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Bulyona qoyun və 15 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Bulyonda bişmiş tərəvəzlər əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Duz və istiotla bir az daha çox mövsüm edin. Yaşılları doğrayın. Şorbanı qablara tökün, hər birinə ət və göyərti qoyun.
